蔬食嘉年華到鳳山 各地攤商"素"趕集

慈濟在高雄人口稠密的鳳山市中心，舉辦吉祥月蔬食嘉年華，集結北中南的知名蔬食攤商，推廣純植物性餐點 營養不減。

越式法國麵包、美式蔬食旦堡，純植物營養價值高。

蔬食旦堡業者 張哲耀：「旦黃是用綠豆仁 南瓜，跟紅蘿蔔做的，旦白是大豆蛋白做的，一樣1顆蛋有5.5克蛋白質，風味口感接近真的蛋，又不會有蛋腥味，蛋其實它也是個過敏原，雞在雞籠裡面非常地辛苦，是我們於心不忍的地方。」

烈日當頭，這攤車招搖停在校門口、最火熱的位置還是大排長龍。

民眾 薛小姐：「(排什麼) 素食鹹水G，因為我吃過很好吃。」

民眾 郭小姐：「1盒難求有時候排隊都買不到，跟家人吃初一十五的還有早齋。」

蔬食鹹水G第三代業者 王信博：「我也很緊張怕讓大家等太久，從阿媽時就開始吃素了，就一直傳承到我們，我們會用比較多水果下去做調味，有年輕人的味道 還有跟阿媽，傳統跟現代之間的調和這樣。」

慈濟志工 吳宗樺：「看到第一攤這麼多人，就會一起想要來享用好吃的蔬食，吉祥月帶給大家一個，茹素護生的概念。」

為蔬食找出路，研發醬料也是關鍵。

蔬食業者 林汎宇：「找不到想要吃的素食料理，出這個料理包，我就可以比較快速地，出去或是登山或是露營的時候，很方便 可以直接食用。」

慈濟志工 洪榮鍵：「吃蔬食最好 減緩暖化。」

民眾 王先生：「就是學佛的習慣，跟著媽媽吃素超大袋子要環保。」

鳳山區長 石慶豐：「青年國中的話，是剛好鳳山的一個市中心，是人口數最多的一個地方，去推廣這個孝行之外，最重要是在蔬食，第一個首選的地方。」

蔬果扭一扭，校園出動熱音社，讓蔬食魅力四射。

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