蔬食日搭減脂活動 東大運健中心助師生享瘦防三高

國立臺東大學推動校園蔬食日，鼓勵師生以蔬菜等食材取代肉類，最近更推出集點摸彩抽好禮，鼓勵更多學生響應，也搭配「減脂一起來」活動，提供獎勵，廣邀師生透過健康飲食、運動，預防慢性疾病發生。

經校內膳食委員會決議通過，臺東大學自106年起訂定每月第2週的星期三為「蔬食日」，學生餐廳也一同響應，在每月的「蔬食日」，只供應蔬食餐點，希望讓師生體會蔬食生活的好處。

運健中心護理師柳沛辰指出，蔬食日發起至今，已累積不少學生每月固定參加，人數有成長趨勢，為鼓勵更多學生響應，除了在校內各大活動加強宣導，近期也推出集點摸彩活動，並計劃要將蔬食日改為每2周辦一次，希望讓更多師生了解健康飲食的重要。

心動系大四學生楊智翔參加多次蔬食日，他說，自己以前是運動員，為了增加肌肉，大多從肉類攝取蛋白質，後來了解到搭配蔬食更有助於肌肉修復，且豐富膳食纖維可增加飽足感，減少攝取多餘熱量，也可從日常飲食補充足夠的維生素，不必另外購買保健食品增加開銷。

另外，搭配蔬食日，運健中心也在每學期初推出減脂活動，針對個人減重、減脂及增重項目，於學期末結算成果，前3名可獲頒禮券。柳沛辰說，減脂活動反應熱烈，上學期參與師生超過百位，第一名減去約8公斤，成效良好，未來會持續推廣，鼓勵師生維持良好體態，預防三高及慢性病纏身。