蔬食環保濟弱扶貧 慈濟經驗接軌COP27

面對氣候變遷，27國、聯合國氣候峰會，今年在埃及舉行，其中有兩場周邊會議，屬於跨宗教新聞發布會，慈濟也不缺席。特別倡導植物性飲食，還有扶助弱勢國家發展農業。

極度乾旱、水資源短缺，貧困地區勞動婦女尋找水源的時間更長、負擔更高，間接影響小孩受教育的機會。

慈濟美國總會執行長 曾慈慧：「今天我們在COP27的現場，三個單位合辦的，跨世代多部門的連結，針對整個氣候變遷 目前的考驗，提出來很多的探討。」

慈濟美國總會執行長 曾慈慧：「我們討論 損失與損害，這些挑戰給婦女和兒童開了扇窗，所以我們佛教慈濟基金會，扮演了很重要的角色，而且有成功的典範，在莫三比克 辛巴威等國家，我們開啟了農業的機會，給婦女和兒童 還有弱勢族群，去強化他們的力量 幫助他們成長。」

氣候變遷議題，反應著能源使用危機、以及人民基本生活成本，向來推倡植物性飲食的慈濟，是環保實踐者，例如在辛巴威，教導婦女將香蕉皮做成有機肥料，耕耘大愛農場；接著將收成的農作物，料理成熱食供餐，救助貧病。

靜思精舍 德淵法師：「我們了解到，眾生對我們來說 是平等的，事實上 在我們這塊土地上，我們可以從穀類 堅果和蔬菜，獲得人類需要的營養，而且是更容易取得，並且更環保 比吃肉類更人道。」

巴拿馬聖公會主教 Julio Thompson：「當我們同在跨宗教的社區，最重要的事情，首先就是要互相尊重，尊重我們的信仰 尊重我們的傳統，這樣的話 我們就可以建立關係，建立信任 而且有信心一起合作。」

與地球共生息，需要Love 愛，Interconnectedness相互聯繫，Visibility可見性，Empathy同理心，也是慈濟發揮影響力的方法。

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