蕭一鵬&蔡淑麗聯手台梗九號米與咖啡豆沖在一起 田中味咖啡IT`S MY WAY

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▲「如何讓家鄉田中除了田中馬外，更有其他的特色?｣，雍子咖啡館蕭老闆夫妻用符合在地WAY的手法，做出獨特田中味的咖啡。（圖／記者周厚賢攝）

【記者周厚賢/彰化報導】「您或許喝過麝香貓、藝伎或莊園咖啡….，但您喝過有台梗九號米與咖啡豆融入後烘焙烤出的特有米香咖啡味嗎?」在彰化縣田中鎮由蕭一鵬與蔡淑麗夫妻倆研發出的田中味咖啡，就是將家鄉特有高品質的台梗9號稻米與巴西、哥倫比亞籍曼特寧三種豆調配出適當的比例後經烘焙而成為舉世獨一無二的米香咖啡，讓嗜咖如命的愛好者不只可以喝出咖啡的口感，更因為兼具玄米茶的芬芳而品嚐到濃濃田中在地風情的極致味道!

「當初緣起於田中馬團隊到店裡商討馬拉松活動所附加的在地特色商品時，我們夫妻倆靈機一動的發想到將田中米倉的好米導入到咖啡裡」雍子咖啡館闆娘蔡淑麗道出研發田中味咖啡時眉飛色舞地談起著過程，決定將米與咖啡豆融合後經過數百次的調配沖泡，一年多期間親友與鄰居及客人都成為夫妻倆的幸福白老鼠後，終於研發出只有小鎮田中產的出的咖啡。此外，為了凸顯獨一無二的咖啡味，精於設計概念的蔡淑麗從自我的想法結合商品行銷專業設計師的意見，更發展出只有田中味咖啡特有的耳掛式咖啡包裝及提袋。

「我喜歡到雍子咖啡館，因為蕭老闆與闆娘不是只為了賣咖啡營利而已!｣因為喝過咖啡而成為忠實主顧客的許小姐表示，與大多數的商家只求販賣營利的心念不同，雍子咖啡館竭盡心思所打造出的田中味咖啡品牌，就是要讓國內外廣為知道咖啡可以用接地氣的方式品嘗出在地味!她說，第一次從闆娘手中接下特有米香味的咖啡後，喝下口的感覺跟所喝過的藝伎、莊園品牌截然不同！因為台梗九號米的加入給了咖啡原味大大的昇華作用而產生出芳香甘醇的口感，從喝了第一杯之後她就成為愛上田中味咖啡的啡粉之一，而且也樂於將家鄉的咖啡與外地的親友分享，一起品嘗著國外咖啡豆與田中台梗9號米融在一起下所產生咖啡味昇華的好滋味。