薄的比較貴？ 連鎖Pizza改餅皮「薄脆20元」

網友訂購連鎖披薩餐點，將原本的鬆厚餅皮改為薄脆，卻被要求加價20元，他發文詢問，鬆厚餅皮用的麵粉量不是比較多嗎，為什麼還比較便宜呢。對此，有前披薩店員工也回應，其實薄脆餅皮還要加價是因為多一道工序。

皮蛋搭配軟嫩豬血糕，撒上香菜花生粉，這搞怪披薩，你還記得嗎？業者選用薄脆餅皮，讓喜愛的朋友一口接一口，只是有民眾發現，這薄脆餅皮好像又多花點錢，網友發文詢問，點薄的餅皮要多加20塊，可能是他書念得少，但鬆厚餅皮，麵粉量不是比較多，為什麼薄脆反而要貴20塊，這是不是太不符合成本概念。

民眾：「薄脆要加20嗎，因為搞不好它（餅皮）本來是麵包，可是他可能烤那個薄脆，需要特別的技巧什麼的，就需要一些專業，因為要把它（餅皮）壓扁嗎，因為它烤得比較難嗎技術，薄脆比較容易烤焦嗎。」文章一出也有大批網友回應，有人說他自己也很好奇，這是一直以為的疑問，也有人猜測是不是麵糰不一樣，或是說難道是買薄脆的人比較多，業者想多賺點錯了嗎，也有人說應該是進貨量少，成本太貴。

但資深披薩店員工來解答，所有餅皮原料都是同種麵粉，只是加的發酵粉不同，薄脆會加價，是因為他的餅皮水量，會加的特別少，所以麵團會很乾，要把他壓薄，其實需要一點人工技巧，資深員工也解答，大家都認為鬆軟餅皮很厚，但其實按比例算，薄脆餅皮加的油，比鬆厚的還要多，其實披薩餅皮，做工程序繁瑣，但是一分錢一分貨，超實用解答，也意外掀起網友熱議。

（封面圖／東森新聞）

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