薑黃抑制發炎！全穀類飲食亦關鍵

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）要對抗疾病、抗衰老，就要抗發炎。首先，必須清楚自己身體有哪些毒素，嚴格進行把關，精確地排除掉可能造成發炎的因素。

抗氧化劑參與 減輕免疫系統負擔

另外，在免疫系統的運作、以及肝臟解毒的過程中，也需要許多抗氧化劑、硫化物、礦物質和微量元素的參與，適當補充必需營養素，可以減輕免疫系統的負擔，有助於對抗發炎。減少毒素的侵入，補充幫助解毒的抗氧化劑，雙管齊下，排除發炎，正是讓自己開始控管健康危機的第一步。

啟動抗發炎模式的生活：正常的作息、足夠的睡眠、適度的運動、多攝取有助於抗發炎的飲食；借助營養素，包括：抗發炎製劑、抗氧化製劑、Omega-3 必需脂肪酸、益生菌、酵素、植化素物質等，以對抗發炎、修復細胞。

抗發炎飲食 橄欖油、全穀類、薑黃

可以發現，抗發炎和抗衰老的生活原則很類似，兩者的飲食亦然，例如：抗氧化物，可以破壞自由基，減少發炎；特定脂類，如橄欖油、魚油、堅果等可以促進抗發炎化學物質的生成；低升醣指數的碳水化合物，如全穀類，亦有助減少發炎；薑黃等辛香料，內含能夠抑制發炎細胞激素的成份。所以，一旦啟動了抗發炎模式生活，也等於是在過抗衰老的生活，豈非一舉二得。

（本文摘自／做基因的智者／風和文創）