藍莓交響曲！藍莓起酥塔

藍莓果醬與藍莓起酥塔的交響曲

正值青春期的大妞，最近特別愛吃藍莓口味的食物，所以媽咪便自己做藍莓果醬，酸酸甜甜滋味真豐富，果醬拿來做點心超方便，餐後的點心就來個藍莓起酥塔囉！！！看似邪惡～犯規～但...就是好吃啦！超滿足的

食材

• 藍莓果醬食材

  • 藍莓, 135g

  • 細砂糖, 60g

  • 檸檬汁, 1大匙

• 藍莓起酥塔食材

  • 冷凍起酥片（12*12）, 8片

  • 藍莓果醬, 100g

  • 蛋液, 適量

料理步驟

步驟 1：將藍莓洗淨後以廚房紙巾拭乾水份。

步驟 2：作法1放入小鍋裡加入砂糖，以中小火熬煮（邊煮邊攪拌），待煮滾後轉小火並加入檸檬汁持續攪拌煮約10~12分鐘。

步驟 3：趁熱倒入已熱水消毒乾淨且乾燥的玻璃罐中，扣緊後倒立放置就會形成真空狀態，待涼再放置陰涼處或冰箱即可。 ※ 若即食可用乾淨無油無水瓷器皿盛裝。 ※ 未開罐在常溫下可保存3個月。 ※ 開罐後放入冰箱冷藏，建議2星期內食用完畢。

步驟 4：如圖

步驟 5：冷凍起酥皮使用直徑7公分的圓形模型，在酥皮上壓出16個圓形酥皮。

步驟 6：取其中8個圓形酥皮，使用直徑5.5公分的花形模型，在上面印模取出中間不需要的起酥皮後，將此花形酥皮與正常圓形酥皮疊合一起（酥皮以2個為一組）。

步驟 7：在酥皮表面塗抹上一層蛋黃液後，中間處加入藍莓果醬。

步驟 8：放入已預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烤約10~12分鐘即可。

步驟 9：如圖

步驟 10：如圖

步驟 11：藍莓優點：含有花青素、類黃酮等成分，具有很好的抗氧化及提升血液迴圈的作用，經常吃藍莓可以讓皮膚的彈性十足，促進皮膚的緊繃度，使皮膚富有光澤、光滑，防止和減少皮膚病和皺紋的提早出現，藍莓甚至還可以淡化疤痕、祛除色素斑， 達到美白嫩膚的作用

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完整食譜這邊看：藍莓交響曲！藍莓起酥塔

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