11天連2起！藏壽司「這分店」爆食物中毒疑案 業者發聲了

藏壽司又發生疑似食物中毒案，繼3月31日藏壽司新莊宏匯店2人疑似食物中毒，今（10）日又再傳出4位民眾7日前往新北市新莊宏匯店用餐後陸續出現腹痛、腹瀉及嘔吐等不適症狀，衛生局在1年內已接獲2次藏壽司該分店疑似食品中毒通報，因此命該店即日起暫停作業。

衛生局在今（10）日接獲通報後，4位民眾在7日前往新北市新莊宏匯店用餐後陸續出現腹痛、腹瀉及嘔吐等不適症狀，立即前往該店進行稽查，現場見排油煙罩有灰塵及烘碗機有裂縫等缺失，已命業者限期改正，若屆期仍未改善完成，可依違反食品安全衛生管理法第8條第1項規定，處新臺幣6萬元以上2億元以下之罰鍰。

另外，4位出現症狀的民眾曾吃過的餐點，查核現場已經沒有同批食材檢體，於是抽驗炙燒起司鮮蝦及抹茶霜淇淋檢驗衛生標準，倘檢驗結果與規定不符，經命業者限期改善，複抽仍不符規定可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

另3月31日亦曾接獲藏壽司新莊宏匯店2人疑似食物中毒通報案，衛生局當時已派員稽查及抽驗，雖環境衛生及抽驗結果皆符合規定，但衛生局1年內已接獲2次藏壽司該分店疑似食品中毒通報，已達暫停作業標準，故命藏壽司新莊宏匯店自即日起暫停作業。

衛生局呼籲食品業者應加強作業環境衛生、工作人員個人衛生、原物料採購驗收、食品製作流程及物流配送等管理，並注意食品保存條件，避免因保存不當導致微生物生長，同時掌握預防食品中毒五要原則：要勤洗手、食材要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱及要注意保存溫度，以確保食品安全。

對此，藏壽司聲明表示，因接獲新北市衛生局公文指示，醫院通報3/31日2名、4月10日4名客人分別至新莊宏匯店用餐後身體不適，「本公司全力配合稽查相關作業，待衛生局指示後復業。今後將持續徹底落實對店鋪設備、食材與員工衛生之管理，控管各項商品之品質安全，努力提供安心舒適的用餐空間」。

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