蘇丹紅和咖啡、茶同類！食安辦稱「不一定會致癌」 網嗆：禁心酸的？

蘇丹色素製品連環爆，惹來民眾怨言，但行政院食品安全辦公室主任許輔今（8）天在記者會上表示，「蘇丹色素是第三類致癌物，是一個研究資料還不明確，也就是沒有確定會致癌，跟咖啡、茶一樣都屬於第三類等級」，呼籲民眾不必過度恐慌。此話一出，被民眾和網友罵翻；國內專家也提醒， 蘇丹色素代謝出的胺類，有部分屬於二級致癌物，跟咖啡、茶的安全性相差甚遠。

蘇丹紅和咖啡、茶同類！ 食安辦稱「不一定會致癌」

「蘇丹色素它是第三類致癌物，咖啡跟茶一樣都是第三類。」被嚴格禁用在食品、必須零檢出的蘇丹色素，被行政院食安辦主任許輔拿來跟茶、咖啡類比，呼籲消費者不用過度擔憂和恐慌，因為調味料使用是很微量的存在跟暴露。

蘇丹紅不一定會致癌？ 網友開嗆「是在禁心酸的！？」

此話一出，聽在民眾耳裡，紛紛認為「說法跟他們的行為沒有一致，聽起來比較不合邏輯一點」、「蘇丹紅那個跟咖啡的咖啡因，應該是不一樣吧」。

還惹來網友抨擊，「沒致癌性禁它幹嘛？」、「學校營養午餐進用辣椒粉是禁心酸的？」、「出問題就改規格」。

與茶同列「第三類致癌」 醫示警「不代表蘇丹紅安全」

看看國際癌症研究機構致癌物質的分級和分類裡頭指出，第三級無法歸類為致癌因子，因為流行病學證據不足，且不存在引發人體致癌的證據。

雖然蘇丹色素被分在第三類，但有專家指出，這不代表吃到蘇丹色素，跟喝茶、喝咖啡一樣安全，否則為何要規定零檢出。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，蘇丹紅在一些動物體內，它會被代謝成胺類，有些胺類是第三級，可是有些胺類是第二級的致癌物，所以在醫學上都認為說，蘇丹紅它本身是屬於致癌性的。

北市聯醫陽明院區胸腔科醫師蘇一峰說，蘇丹紅是當初在動物實驗裡面，就發現有DNA的破壞效果，有高度的致癌風險，所以根本禁止在人類食品中添加，蘇丹紅再怎麼毒，永遠都會只停在第三類的致癌物。

蘇丹色素製品連環爆，想讓民眾心安，最好的方法還是建立起食安防火牆。

台北／綜合報導 責任編輯／朱怡玟

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