蘇丹紅延燒胡椒粉也中槍 小吃店溯源、找替代調味品

生活中心／黃兆康、鄭筑勻、吳俊德 新北-新竹報導

蘇丹紅食安問題警鈴大響，連胡椒粉也被波及。不過像蔥油餅、炸薯條等街邊小吃，胡椒粉可說是關鍵調味，業者也上緊發條因應，有的替換原料來源，有的請現有廠商提出合格報告。另外，也有桶仔雞業者表示，如果胡椒粉遭禁用，沾醬就用豆腐乳替代。