蘇丹紅炸了 食安臉綠了

蘇丹紅事件不斷擴大，最新發展是知名鍋貼連鎖店和速食麵業者也被發現調味包涉嫌使用含有致癌物蘇丹紅。或許因為是高雄衛生局查到相關的違法事件，衛福部長薛瑞元「終於」被迫承認這是一個「系統性事件」，不敢再像日前的台糖梅花肉片被查到含有禁用瘦肉精「西布特羅」事件時，力嗆台中市政府，稱只是「個案」。

去年5月就已發現含有環保署公告為毒性化學物質、且是三類致癌物的蘇丹紅，被不肖業者摻入食品調味料中流入市面。今年年初，民眾檢舉濟生公司斗六廠所製售的四合一調味料中含有蘇丹紅，讓事件炸開，風暴迅速擴大，目前已查獲至少3.4萬公斤的違規產品流向全台7個縣市。

蘇丹紅事件凸顯了食藥署食安把關的四大盲點。第一，廠商違法添加事件是民眾檢舉，而非民進黨政府邊境檢查發現，顯示食安的第一關已失守。

再者，依蔡政府的管理方式，即使在邊境被查到進口食品不合格，業者只要將之退運即可，然後再換個公司名稱重新申請進口，處分過輕。立委指出，這次出包的業者過去都有違規紀錄；而且這次被查到的兩家業者，公司竟登記在同一個地址，食藥署是塑膠還是另有蹊蹺？

讓有毒添加物進口，政府也沒有做好第二層的把關。按規定，資本額3000萬以上、有工廠登記的業者都要登錄，那麼，這次被抓到的業者有沒有做產品流向的上下游登記？食藥署長吳秀梅未正面回應，按綠官習慣，避而不談就是有問題。

食安的第三層失守是食藥署對長年出問題的食品未積極進行查核，僅用抽查方式蜻蜓點水，且抽查前還會先通知業者。這次出事的業者之前的抽查完全過關，不得不令人懷疑其中是否存在官商勾結的情況？

蔡政府食安失守的第四關就是高層的忽視。行政院長陳建仁2月23日赴立法院就台灣食安問題總檢討進行專案報告，當時蘇丹紅問題已爆發，但陳建仁的報告不但隻字未提，還自誇食安管理成效卓著。高層態度如此輕忽，執行官員又怎會當一回事？

《食安法》明確規定，「有危害食安之虞應主動查驗，並發布預警。」然而，蘇丹紅事件從邊境查驗不力、食藥署對廠商的管理不周、市場查緝不力到高層不在乎，可以清楚看到，這不僅只是反映看守內閣待退官員的消極心態，更顯示整個民進黨政府的「食品風險預警系統」已經失靈。西布特羅、蘇丹紅……食安地雷到處亂炸，蔡政府無能處理，即將接棒的賴清德政府有辦法解決嗎？（作者為作家）