蘇丹紅「沙茶醬」竄全台 「火鍋店」緊張急清點

現在不吃辣也有事！因為吃火鍋必備的「沙茶醬」，也含有蘇丹紅！金福華食品公司用到蘇丹紅辣粉做成沙茶醬，總計55項產品已經賣到全台，金福華的副總也出面，強調出問題的是旗下的「福寶牌」，並非藝人廖峻代言的「福華牌」，不過現在火鍋店業者們也相當緊張，趕緊清查沙茶原料，不少民眾也擔心沙茶醬有問題，直呼短期不敢再吃火鍋。

冷天氣最適合吃火鍋，其中不少人最愛沙茶火鍋，沙茶濃郁香氣提振食慾，吃一班小火鍋，沾醬也少不了放入一大匙沙茶醬，在加上其他佐料調味，吃火鍋沾醬，很多人就愛這一味，怎麼也沒想到，蘇丹紅風波從辣椒胡椒，再吹到沙茶醬，讓民眾難安心。民眾：「會擔心，暫時不會想要去火鍋店，那些店消費，現在就不會想要去，去了也不會沾，我會選擇比較屬於，牛奶、番茄之類的，不太敢選沙茶跟辣味的。」

沙茶醬陷入食安危機，首當其衝的火鍋業，連鎖品牌築間就發聲明，公司已經清點所有品項中可能受影響的食材，也連繫供應商做審視，取得檢驗證明文件，目前沙茶醬沒有疑慮，仍然會繼續使用，會這麼緊張，因為這回波及的金福華食品公司是餐飲界大咖，有料理界中央廚房稱號，傳出全台有7成左右的餐飲，都使用他們的醬料和調料。

倉庫內好幾箱沙茶，都被貼上封條進行封存，金福華食品用到津棧公司問題辣椒粉的產品，包含沙茶醬在內，有55款產品全數銷往全台139家廠商。金福華食品副總經理吳治學：「我們目前通路商，以福寶系列來講的話，是到小吃店、餐廳，還有一些小型火鍋店。」

副總強調，雖然有請藝人廖峻代言，但旗下沙茶醬有「福寶牌」和「福華牌」兩個品牌，廖駿代言的是「福華牌」，有問題的則是「福寶牌」。金福華食品副總經理吳治學：「一個明確性的下架回收，並且保護消費者權益，之後我們再去研擬，怎麼對佳廣跟津棧，進行的一些求償動作。」

各地衛生局持續稽查沙茶醬下游，台北市轄區就有8家，小吃店和火鍋店將會陸續稽查攔阻。

（封面圖／東森新聞）

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