一蘭拉麵攻台 裝潢.湯頭全是日本原汁原味

很多台灣人到日本一定會去朝聖的一蘭拉麵，月中即將在台灣開設第一家分店，下午搶先曝光店內裝潢，包含個人座位、點餐鈕以及座位顯示機等等所有裝潢，和日本一模一樣，就連湯頭都是完完全全，從日本空運來台的，要搶攻一年300億的拉麵商機。

工作人員：「不好意思讓你久等了。」

拉麵一上桌，桌子前方的竹簾立刻拉下來，沒錯，火紅的日本一蘭拉麵，真的來台灣了。

搶先體驗的貴賓，大口大口吃著拉麵，因為這湯頭可是從日本空運來台的，沒有濃縮，完完全全原湯來台，每週空運一次，就是要保留原汁原味，拉麵中間這瓢獨家的赤紅醬汁，當然也沒有缺席。

一蘭拉麵海外公關負責人花井伊織：「基本上製麵上不管是溫度濕氣，台灣都跟日本不一樣，所以在製麵上，他們花了非常大的心思，所以也特別請製麵職人進駐台灣，來控管這一切。」

看準台灣人愛吃拉麵，一年超過300億的市場規模，日本拉麵紛紛來台設點，除了一蘭拉麵確定月中即將開幕，全世界第一個榮獲米其林一星的日本拉麵，也在4月底來台，火烤叉燒肉和松露醬是最大特色，還有，在日本多次拿下大獎的麵屋一燈，上半年也在台北開設第二家分店，針對台灣人的口味推出新菜，十多種香料，還大膽加了香菜，要靠新口味搶市，不過，一蘭拉麵可是來勢洶洶。

店長姚宣儀：「拉麵做好的15秒內一定要送到客人面前，不然湯汁可能因為放太久，油可能會浮起來，或者是麵放太久會膨脹，這樣就不是一碗好的拉麵，所以我們一定會在15秒內送給客人。」

為了15秒黃金規定，一蘭的廚房和座位距離，都經過事先特別設計，還特別找台灣人當店長，一蘭在台灣的第一家分店，店舖超過200坪，24小時全年無休營業，從點餐按鈕、60個特有的木板隔間座位，招牌裝潢通通不變，一模一樣搬到台灣，準備攻佔台灣人的味蕾。（民視新聞戴佳儀、鍾淑惠台北報導）