蘿蔔中間泛藍她傻眼 釣出內行揭真相

生活中心／綜合報導

蘿蔔不僅營養豐富，還能清熱、解毒、助消化，料理方式可做各種變化，舉凡蒸、煎或煲湯都不失其本身的鮮甜滋味。不過有名網友日前買了一條蘿蔔，回家準備料理時，一切開竟發現中間的心已經「泛藍」，讓她嚇得趕緊求助；此文一出引發熱議，不少人指出這其實是自然現象。

一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文表示，去全聯買了一條白蘿蔔，切開之後發現其它地方一切正常，唯獨中間變成藍紫色，不知道是不是壞掉，「請問大家這還能吃？」

貼文一出引發網友熱烈討論，「我前幾天也買到這樣的白蘿蔔，直接丟在花圃當肥料」、「傳說中的藍蔔」、「發自內心憂鬱的白蘿蔔」、「像這樣我絕不吃，因為充滿不定感」、「看起來不正常的，不要吃就沒有疑慮」、「可以吃只是不好吃」、「跟土壤品質和施肥不當有關」。

不過也有網友解釋，蘿蔔中間變藍紫色是正常現象，還是可以吃，但是味道會比較苦；但若切開看到呈黑色的，很有可能是已被細菌感染，就不建議食用了。「主婦聯盟生活消費合作社-美術館站」也曾撰文解析造成藍心蘿蔔的原因，包含土壤酸化、乾旱，或使用過量石灰導致硼缺乏；蜜蜂將紅心蘿蔔和白蘿蔔的花粉帶到一起，產生雜交；白蘿蔔中的酚類物質，經低溫後可能會轉換成花青素，遇到鹼性物質會變成藍色，而不管是那個因素造成的藍變，都對人體沒有影響。

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