蘿蔔美食再進化 上林社區舉辦蘿蔔節活動

冬季是台灣白蘿蔔的盛產季節，新竹縣關西鎮的上林社區在二期稻作收成後，便會開始種植蘿蔔等短期輪耕作物，因為在地蘿蔔所製作出的蘿蔔美食清甜可口，受在地居民、來訪遊客及地方長官的喜愛，讓上林社區蘿蔔的知名度逐漸聲名遠播。

▲上林社區利用二期稻作收成後，種植蘿蔔等短期輪耕作物。（圖／記者常似虎翻攝 , 2017.12.10）

此次「106年度關西鎮上林社區蘿蔔美食再進化與推廣活動」包括有蘿蔔美食加工產品研發研習活動，邀請美食達人教授社區媽媽蘿蔔相關美食製作方式，如醃漬蘿蔔、蘿蔔創意美食等課程；另邀請在地坪林國小師生編製相關教材與課程，讓小朋友能親自下田種植蘿蔔、拔草、施肥等體驗活動，發揮在地農產特色以推廣學校食農教育。

▲關西鎮上林社區舉辦蘿蔔節活動，帶動蘿蔔美食再進化與推廣。（圖／記者常似虎翻攝 , 2017.12.10）

現場也舉辦蘿蔔種植及採收體驗活動，還有醃蘿蔔教學及削蘿蔔、拔蘿蔔等多項趣味競賽，在比賽的同時不只可以一邊品嚐由蘿蔔製成的各式傳統客家美食，也可欣賞不同文化的演藝團隊表演及參觀當地農夫市集所展示自產自銷的特色產品，是個適合親子共遊，讓人逛一整天都不嫌膩的趣味活動。

為了推廣上林社區的地方特產－蘿蔔，上林里邱春梅里長也親自帶帶隊了解在地農作物的種植與生長狀況；也希望透過本次活動來推廣社區的農特產品，並發揮創意讓民眾體驗到蘿蔔的多樣化。