Yahoo奇摩新聞 「蛋包飯」成日韓領袖峰會焦點 路透社介紹：兩國共通的療癒美食
南韓總統尹錫悅今天（3/16）訪日本，日韓媒體報導，尹錫悅對年輕時在東京銀座一家老店嘗到的蛋包飯念念不忘，因此日相岸田文雄將在晚餐後再招待尹錫悅去吃蛋包飯。「蛋包飯」頓時成為焦點，外界對於究竟是哪家蛋包飯的關注度似乎還比峰會本身更高，就連路透社也專文介紹這道料理。
尹錫悅今抵日本，不過，南韓今天最受關注的新聞是政府每週工時上限69小時提案撤回，日本人今天則對YouTube網紅議員曠職被除名最感興趣。至於尹錫悅與岸田的峰會，主題不外乎是日本將解除南韓半導體材料的出口管制、以及北韓與中國等地緣問題，路透社指出，外界肯定會在這些過程中尋找日韓修復關係的跡象，而兩人晚上續攤去吃的蛋包飯，可能就是個關係回暖的象徵。
日本富士電視台13日報導，尹錫悅說，1996年他經常來東京，因為當時作為大學教授的父親在日本待了一年左右，而在銀座一家有128年歷史老店吃到的蛋包飯，讓他留下了難忘的回憶。
據報導，岸田將在東京銀座的「煉瓦亭」招待尹錫悅；煉瓦亭以元祖蛋包飯老店聞名，據稱在1900年創作出這道料理，目前一份蛋包飯價格是2600日元（約600元台幣）。
富士電視台報導後，煉瓦亭就成為當地話題，雖然日韓官員、以及煉瓦亭都沒有證實這項行程。
洋食成跨國語言，能療癒日韓關係嗎？
一說到日本料理，外國人最先想到的可能是壽司、天婦羅，不過「洋食」、或一些受西方影響而誕生的菜色，如今在日本人的餐桌上更為常見。
關西學院大學專門研究日本飲食文化傳播的教授川端基夫說，洋食是一個多世紀前創作出的日本料理，1960年代由於朝鮮族人經常往返於日韓之間，一些洋食就此傳到南韓。
川端表示，南韓的蛋包飯蛋皮通常較薄、口感較韌，日本的蛋包則是飽滿的橢圓形，蓬鬆柔軟，包覆著番茄醬炒飯的蛋皮一切開，還會有半熟的蛋液輕輕流淌在飯粒間，「可能是日式蛋包飯的柔軟，讓尹錫悅留下了深刻印象吧」。
尹錫悅和岸田這次會面，是日韓領袖12年來首次峰會。川端說，報導稱兩人會先在一家壽喜燒餐廳享用正式的晚餐，不過，兩位領袖真正破冰的時機，可能是在續攤吃蛋包飯的時候，「透過這道日本人和韓國人都認為是療癒美食的料理，醞釀出閒適的心情」。
蛋包飯成名，歸功於一部電影
雖然煉瓦亭可能是最早創作出蛋包飯，不過，日本人現今對蛋包飯的認識，要歸功於1985年伊丹十三執導的電影《蒲公英》（タンポポ），片中對於食物著墨頗深，廣受好評。
出現在《蒲公英》裡的蛋包飯老店，是東京地鐵日本橋站附近的「泰明軒」。泰明軒第三代掌廚人茂出木浩司說，尹錫悅念念不忘的老店不是泰明軒，讓他有點失望，但很高興蛋包飯因此重新出現在鎂光燈前，「希望世人發現，日本飲食文化中還有這樣一道菜」。
