蜂蜜入菜口感佳 吃出口味及健康

蜂蜜入菜口感佳 吃出口味及健康

至善高中今年入圍「桃園金牌好禮」的「存蜜」,獲得好評,詢問度相當高,校方也推出食譜,教導如何讓蜂蜜入菜,吃出口味及健康。(李明朝報導)

至善高中農產行銷科老師張雅婷表示,為了教導學生瞭解環境的重要性,所以才運用蜜蜂進行教學,後來入圍金牌好禮,確實讓師生都喜悅,也認為可以推廣農業。

口渴時可以泡杯蜂蜜水來喝之外,張雅婷老師也提到蜂蜜跟食材做成佳餚,像照燒豬肉、雞肉,增加口感及風味,同時也可以製成蜂蜜柚子醬,喝一杯熱熱的蜂蜜柚子茶,暖暖身心。

蜂蜜可以取代砂糖入菜,有獨特的香味,衛福部桃園醫院新屋分院營養師劉盈潔表示,使用蜂蜜,可做蜜汁豆腐肉捲,用里肌薄肉片,包裹雞蛋豆腐捲成肉捲,入油鍋煎熟定型,再倒入蜂蜜,醬油,米酒調味,收汁,撒上芝麻即可,或是使用醬油,蜂蜜,醃漬雞肉,做成蜜汁雞腿也非常甜香入味,甜食則可搭配燕麥,希臘優格,生菜,堅果做成健康沙拉罐,營養均衡又兼顧體內環保。

校方表示,這次農產行銷科師生前往「日本宮崎縣」進行為期7天農業參訪和實作體驗,也帶著入圍金牌好禮的「存蜜」做為伴手禮,讓日方能夠感受到學生學習的成果。