蜂蜜開封後沒吃完,他半年後發現整罐結晶倒不出來!內行人教1招輕鬆解決,別再傻傻放冰箱
不少市售的蜂蜜以大容量包裝,對一般家庭而言,無法在短時間內使用完畢,但開封後隔一陣子再拿出來用,卻發現蜂蜜結塊了,此時該如何處理?就有網友表示家中蜂蜜買了半年,剩下的三分之一竟全結塊,根本沒辦法倒出來用,因此上網求助,而其他人也熱心分享一項妙招,幫助他解決困擾。
一名網友在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》發文表示,他半年前在好市多買了一罐蜂蜜,開瓶後沒有馬上用完,結果一段時間後,剩下的蜂蜜竟然在瓶底形成結塊,就算將罐子倒立也無法將蜂蜜倒出來,讓他相當苦惱,只好向廣大網友尋求幫助,「這款已經買了半年,有遇到結塊的問題,想請問大家都怎麼處理,蠻困擾的,謝謝」。
蜂蜜開封後沒吃完結晶怎麼辦?內行人教1招解決
貼文一出,許多網友們紛紛留言回應,只要隔水加熱就能搞定結塊問題,「用40度的水,隔水泡著~~(蜂農教的)」、「你應該放到冷藏了,只要是室溫應該都不會結塊」、「泡溫熱水讓它軟化,但冬天蜂蜜就是會容易結晶,所以就算這次軟了,過陣子沒泡來喝,可能又跟現在一樣,建議直接剪開瓶身挖出來用可以密封的保鮮盒裝,要泡在拿湯匙挖出來泡,也可以當抹醬抹麵包鬆餅都很好吃」、「是放冰箱了嗎?真蜂蜜是不能冰的」、「連瓶放在溫水中讓蜂蜜溫度升高就可以了,但是還是會有少許結晶糖」、「您可以拿一個鍋子裝溫熱水(不要過高以免有塑化劑溶出),然後整瓶蜂蜜放進去讓他化開。通常是因為天冷造成的…」。
也有網友建議他將剩下的蜂蜜分裝,「不建議現在整罐泡水或熱水,除非你短時間可以全喝完。先用長筷子或用冰沙長湯匙刮一些起來,再挖出來使用。最後剩下的,倒入『室溫』飲用水或茶入瓶中,一段時間攪拌,會全溶解」、「瓶身割一半,把蜜挖出來另外放小一點的容器」、「大部分的蜂蜜都可能遇冷結晶(因為含有高比例葡萄糖,放冰箱或者遇到冬天太冷),所以蜂蜜最好買廣口品包裝的…結晶後還可以用湯匙挖…」。
專門販售蜂蜜產品的「蜜蜂工坊」過去曾發文解釋蜂蜜結晶的原因,蜂蜜主要成分為天然葡萄糖和果糖,當蜂蜜處於約13°C以下的低溫狀態,或含水量低於20%,導致葡萄糖比例增加至60%以上,就容易析出而產生結晶,這是自然的物理現象,營養與品質不會因此受到影響。
若遇到結晶問題,除了以40°C左右的溫水隔水加熱,使結晶蜂蜜漸漸還原為液體外,也可以直接當抹醬使用,或添加至溫熱的茶飲或咖啡中,攪拌使其溶解,增添風味。
資料來源:蜜蜂工坊
完整討論請至:《Costco好市多 商品經驗老實說》
責任編輯/林俐
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