文／台灣好食材謝佩耘；圖／李玉玓
芋頭控看過來！用電鍋輕鬆煮出蜜芋頭，美味關鍵竟是加這一味？吃得到芋頭鬆軟綿密的口感，冷的、熱的都好吃，樸實甜蜜的古早懷念風味！
《材料》
芋頭 1顆(約650g)
米酒 10ml
冰糖 180g
《作法》
1.芋頭洗淨削皮，切三角塊狀，增加面積易吸收糖水
2.芋頭塊放入電鍋內鍋，倒入米酒10ml平均淋在芋頭上
3.加水淹過芋頭，外鍋1杯水，蒸至跳起
4.最後加冰糖180g，平均鋪上
5.外鍋1/2杯水，再加熱跳起即完成
《TIPS》
加入米酒會更增添甘醇風味，芋頭香氣更足！
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
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