螃蟹美食當前 高血脂、痛風、孕婦族群避免

秋天是大啖螃蟹美食的季節，中醫師提醒對螃蟹過敏、以及本身是高血脂、高血壓、痛風、腸胃虛寒、孕婦等族群，建議避免食用。同時在食用蟹類，不宜與柿子，茶類同時食用，以免造成脹氣或腹瀉。（李明朝報導）

聯新國際醫院中醫師黃麟峰表示，螃蟹屬於寒性食物，建議適量攝取，同時在料理時候，可加入一些溫熱性食材，例如紫蘇葉、生薑等來作為佐料，中和螃蟹的寒涼；也可搭配花雕、紹興等黃酒去除寒性及腥味。

由於柿子和茶類都含有鞣質成分，黃麟峰醫師表示，柿子和茶類含有鞣質成分，容易與螃蟹的蛋白質凝結形成鞣酸蛋白，在腸道中不易被分解吸收，易引起脹氣或腹瀉，蟹類不能與柿子、茶類一起食用。

螃蟹的營養價值高，仍然不宜過度食用，醫師認為，因蟹膏和蟹黃含有大量的膽固醇，過度食用可能造成身體負擔，影響健康。

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