融合亞洲四大菜系 「龍轉錢坤泰饗宴」呈現素食年菜新風貌

[Newtalk新聞] 氣溫驟降代表冬天終於來了，家庭主婦也盤算著即將來到的龍年春節該準備那些年菜，松珍生物科技今年推出跨國界的亞洲菜系蔬食宴，將台灣獨特的地理位置和海島性質凝聚成一桌，從台式、中式、泰式到東南亞等各種風味料理，只需簡單的加熱，就能輕鬆享受美味佳餚。

餐飲業者說，在當今社會，餐桌不僅僅是食物的匯聚之地，更是文化和族群情感的交融之所，素食餐點也不例外。松珍生物科技以溫暖的廚藝烹調出與新移民（泰國）的情感交流。今年再度帶來驚喜，松珍年菜以「龍轉錢坤泰饗宴」為名，號稱融合了「亞洲四小龍」的烹飪靈感。

業者指出，「龍轉錢坤泰饗宴」分別展示了台灣、中國（江浙、淮揚）、泰國、東南亞的美食風貌，在餐桌上呈現各具特色的美味，不僅不互相搶味，為此研發團隊煞費苦心，泰式依然延請去年主廚娜旺才仁監製，其他菜系則挑選出經典菜色在食材跟調味上加點變化，例如說獅子頭為了避免一直吃大菜的單調，在配料上選擇較清爽的時蔬搭配。

業者指出，料理不僅僅是食物的呈現，更是情感的表達。就像阿嬤餐桌上特地留下來的好料，其中蘊含的不僅是美味，更有濃濃的心意。松珍今年的年菜也透著相同的意涵，希望將這樣的情感傳統融入每一道菜品中，讓這座島嶼上的各族群都能找到屬於自己的情感記憶。

查看原文

更多Newtalk新聞報導
連辦九年「幸福親子童樂園」 張廖萬堅：透過音樂遊戲增進親子關係
唐復年觀點》盧秀燕「立委睡覺」說引爆戰火 綠營力保立委過半添變數