蟲蟲農場興起

工商時報【鍾志恆】 ■AgriProtein正引領一門被稱為「養份回收」的新產業，以廚餘飼養蒼蠅幼蟲，並以之生產替代性蛋白質原料，來解決糧食與環保問題。 ■AgriProtein is leading a new industry called "nutrient recycling"; using fly larvae, fed on abundant waste nutrient sources. 世界糧食問題嚴重，由於全球肉類需求有增無減。有投資人看好蟲蟲農場，能以廚餘養殖昆蟲大軍，然後以之成為圈養的禽畜甚至養殖魚類的飼料，減少畜牲業對農作物的需求，不但能解決人類糧食緊張的問題，也能改善被污染的環境，一舉多得。 總部位在西班牙的AgriProtein，正在南非開普敦興建全球最大、也是首座工業化的蒼蠅農場，不斷獲得投資挹注其急需要的發展用資金，因為以昆蟲製造禽畜飼料，已經不再是學術理論，而是具有龐大的商業價值。 雖然AgriProtein籌集的1,100萬美元（約3.3億台幣）資金並不算多，但其獲得微軟創辦人比爾蓋茲的蓋茲基金會挹注資金，反映投資人開始看好蟲蟲農場前景，並支持其研發技術。 透過生物轉化 回收養份 AgriProtein的首座蟲蟲農場造價370萬美元，計劃在12個月內完工，以廚餘飼養的85億隻蒼蠅，能產下數以噸計的幼蟲。 當幼蟲養得肥滋滋後，就會去烘乾它們來製造動物飼料的蛆粉和蛆油，和可充當肥料用的蛆土。這種利用生物轉化的過程被稱為「養份回收」。以被丟棄的食物做原料，製造出具商業價值的飼料。 專家認為，以昆蟲取代黃豆等農作物，用來製造禽畜飼料，較傳統種植農作物來取得飼料用的蛋白質原料更有效率。 英國的食物與環境研究署的專家費佐絲（Elaine Fitches）以每英畝土地每年的生產效率來評估，蟲蟲農場可提供150公噸蛋白質原料，遠超過黃豆田的0.9公噸。 AgriProtein每天使用約110公噸廚餘來飼養蒼蠅，每天農場內的蒼蠅能產下約20公噸幼蟲。其飼養的黑兵蠅（黑水虻）分解食物的效率奇高，1隻幼蟲就分解3到4公克廚餘，幼蟲的體重不用3天就能增加近400倍，這時候就能用來製造飼料用的蛋白質原料。 AgriProtein估計首座農場運作後，每天能生產7公噸蛆粉、3公噸蛆油和約50公噸蛆土。AgriProtein還計畫在明年，興建另一座規模更大的蟲蟲農場，能每天處理高達165公噸廚餘。 AgriProtein共同創辦人德魯（Jason Drew）說，其生產蛆粉的售價，能較飼料用的魚粉便宜15％。世界銀行表示，魚粉在5月底每公噸售價達1,658美元，今年初更創1,919美元新高。 低成本 可取代現有飼料 投資AgriProtein的Twynham集團董事卡哈爾貝提撤（Johnny Kahlbetzer）認為，蛆粉是天然原料，且家禽和魚類本來是在野外吃蟲長大，因此蛆粉更適合成為養殖用飼料。加上其生產成本低，足以取代魚粉和黃豆等製造的飼料。 由於看好畜牧與養殖業未來有大量需求，AgriProtein已計劃在未來10年，在世界各地再興建40座蒼蠅農場。 聯合國預測，到2050年全球糧食產量要增加70％，因此專家認為，我們極度需要大量替代性蛋白質原料，已是不爭的事實，而蟲蟲農場就被視為能同時解決廚餘的處理，和蛋白質來源等2大難題。