行銷花博在台中 包心菜實驗廚房端出創意花博餐

2018台中世界花卉博覽會是台中市盛事，各行各業紛搭列車搶商機，位於勤美誠品百貨頂樓的「包心菜實驗廚房」已端出「花博套餐」，強調採用在地季節食材的創意料理，風味迷人，呼應花博，在擺盤上也極盡繽紛，即日起限量供應，21日還要在台灣美食節亮相，行銷2018花博在台中。

「包心菜實驗廚房」被台中人讚稱是「城市裡的一道風景」，指的不僅是舒適且充滿綠意的用餐環境，還有餐廳堅持「產地即餐桌」的善意初衷。這得從兩位攜手創業的好姐妹陳華蕙與陳瓊惠，決心築夢說起。

二人並非親姐妹，而是好同事，一起從空姐轉換跑道開餐廳時，就一心想延續足跡走過的義大利生活，自然又自在。只是，好食材不易找，她們乾脆在頂樓露台開闢一座300多坪的菜園，以自然農法栽種50多種蔬果，希望做到「現採現做」，實現「產地即餐桌」初衷，讓客人都能吃的新鮮又安心。

行銷花博在台中，包心菜實驗廚房獲邀推出花博套餐參展。（圖／記者金武鳳攝 , 2017.7.14）

包心菜實驗廚房的員工20餘人，在雙陳老闆帶領下，全都成了現代農夫，餐廳開始營業前，先採收園中食材，用最新鮮食材烹調出健康味美好料理，在餐飲界贏得好口碑，因此獲得台中市政府邀請為花博開發創意料理。

包心菜實驗廚房端上桌的創意花博套餐，採用在地季節食材，新鮮美味（圖／記者金武鳳攝 , 2017.7.14）

陳華蕙表示，已開始供應的創意花博套餐，是由主廚林慧婷發揮巧思，運用在地季節食材研發的；例如沙拉是取材夏季盛產的青芒果搭紅薏仁，再淋上黃梅油醋醬，爽口又養生。主菜是「香煎放牧雞腿佐馬郁蘭大甲芋泥和酸筍野菇醬」，其中亮點食材是大坑麻竹筍，經過發酵後口感微酸，既能解膩又開胃。

陳華惠為初上市的套餐取了美麗名字是「阿嬤花見青春花博套餐」，寓意烹調手法是擷取阿嬤智慧，很有深意。21日起舉辦的台灣美食展中，它會在「台中繽紛花博專區」展現，今天起搶先供應，讓饕客先嚐為快。