衛局稽查漢堡肉 1件混油

中國時報【曹婷婷╱台南報導】 日前有媒體指台南早餐店漢堡肉4成「摻肉」，台南衛生局食藥科5日稽查5家製造漢堡肉工廠，抽驗6件產品，8日公布檢驗結果。其中，富林食品工廠「漢堡雞肉餡」檢出雞肉、豬肉成分，業者坦承添加豬板油調整口感，將重新改正，衛生局也將約談。 台南市衛生局半年前動員數10人到坊間早餐店購買漢堡，再封裝帶回檢驗，採購81家早餐店、108項漢堡肉，經DNA檢驗，除素肉沒摻葷外，其他各式肉品約4成摻了別種肉。 食藥科依這份調查報告，5日起展開正式稽查，前往美之城、千香漢堡、富林食品、家州食品、喜得炭火燒三明治稽查，共抽驗6件產品，其中，富林食品工廠「漢堡雞肉餡」檢出雞肉、豬肉成分，其餘5件產品檢驗結果均符合外包裝標示。 副局長黃文正強調，當時檢驗科人員喬裝顧客購買早餐所做調查，是買「散裝」，看不到肉品原貌，雖透過專業設備檢測肉品DNA，但無法釐清是在製作、油炸時汙染，或蓄意混肉，食藥科稽查有助還原真相。 不過，首波稽查僅1件混油、且非混肉，是否擔心輿論誤導？他重申，當初該報告非正式稽查，且只測出DNA，需加上還原製造過程才準確，後續行政稽查是重點。 衛生局表示，針對富林也將進行約談，業者已違反食安法第28條規定，正式約談後再開罰。