Yahoo奇摩新聞 衛教食安卻出包！可食「千年芋」、有毒「姑婆芋」傻傻分不清？ 食藥署認了：誤採葉片
[Newtalk新聞] 食藥署為了讓民眾能夠辨別有毒的「姑婆芋」和無毒的「芋頭」，昨天向媒體展示了「姑婆芋葉子」，但卻被網友發現食藥署展現的是可以食用的「千年芋」，對此食藥署副署長林金富坦承千年芋與姑婆芋外觀極為形似，採集展示葉片時，因不識千年芋致誤採，並提供正確姑婆芋照片向大眾致歉。
食藥署副署長林金富昨日指出，今年10月有2位民眾於北部某渡假酒店的大廳酒吧用餐時，不慎吃了墊著「姑婆芋葉」的炒飯，在10分鐘內出現嘴唇、喉嚨刺痛，並有吞嚥困難等「中毒反應」。食藥署也在現場展示了姑婆芋和芋頭的葉子，並教大家如何判斷。
但是臉書粉絲專頁「胖胖樹的熱帶雨林（Fat-Fat Tree Tropical Rainforest）」在貼文中指出，食藥署採的是可以食用的千年芋，來自拉丁美洲，不是台灣原生有毒的姑婆芋。他表示，台灣野外可以見到大型的天南星科除了姑婆芋，還有千年芋跟東南亞的大野芋喔！三種植物對一般民眾來說，確實很難區分。他也做出3種芋頭的比較圖、表，並對食藥署喊話：「歡迎來找我擔任顧問。」
林金富對此表示，有關網友指出112年11月1日於「『芋』防食品中毒撇步，不食不用不明植物」記者會上所展示之姑婆芋實為千年芋一事，他表示，針對網友指正，他表達感謝並虛心檢討，日後將務求謹慎。而因千年芋與姑婆芋外觀極為形似，採集展示葉片時，因不識千年芋致誤採，並提供姑婆芋照片供民眾參考。
姑婆芋又稱為山芋、觀音蓮及天荷等，為臺灣常見的低海拔植物，全株之汁液及塊莖皆有毒，在食入數分鐘後會引起喉嚨疼痛、口腔麻木、燒痛、潰瘍、失聲、吞嚥困難、唇腫、胸悶及胃部灼痛等症狀；其汁液接觸到皮膚則會引起搔癢及刺激感。
姑婆芋與芋頭皆屬天南星科，兩者外觀極為相似，一般民眾較不易辨識，因此常有誤食而造成中毒之案件。常見的辨識方法如下：芋頭葉面覆有絨毛，水滴在葉面上，會形成一顆顆小水滴，葉片呈盾形，且葉脈不明顯，其與葉面相接之葉柄呈深紫色，且地下莖具有紫色斑點；而姑婆芋表面光滑，葉子是廣卵形、基部呈心狀箭形，水珠無法凝結，與葉面相接之葉柄呈綠色，地下莖細長，且偏黃色。
食藥署呼籲，部分有毒植物，即使經驗豐富的專家也難以辨識，且不同種類的有毒植物所引起的中毒症狀不盡相同，輕則腸胃不適，重則傷害中樞神經系統，甚至危及性命，因此，民眾切勿自行採摘或食用來路不明的野生植物；餐飲業者則應確認食材的安全性，並保存相關來源文件，且切勿將有毒植物入菜，亦不得作為食品鋪墊或擺盤裝飾使用。最後，若因食用不明植物出現身體不適的症狀時，應於第一時間儘速就醫，並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。
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