衛生局稽查脆梅源頭

中國時報【黃文博╱台南報導】 50嵐冷飲原料脆梅防腐劑超標案，南市衛生局13日兵分3路，至50嵐門市、總公司及源頭「楠西區果樹產銷班第三班」稽查，除現場封存50嵐退貨的612公斤脆梅外，也在產銷班當場抽驗現場製作的脆梅。 這起食安案一度傳出台南市衛生局延誤下架烏龍，台東衛生局在10日確認50嵐脆梅有問題，用LINE通知台南市衛生局，卻「已讀不回」。卓金津解釋說，上周五是有收到LINE，但有電話告知台東衛生局，打不開所傳的資料檔，看不到任何東西。台東便詢問，台南有1件梅子被抽驗到，但還在釐清判斷標準，如果是脫水便合格，糖漬便不合格，因要抽驗產品釐清，才延遲兩天對50嵐產品下架，並無延誤。 南市衛生局股長卓金津，13日上午前往供貨給50嵐的楠西區果樹產銷第三班稽查，老闆賴榮信表示，賣給50嵐的脆梅是4月按客戶訂單製作的，當時正農忙，可能在漂水過程中，時間或溫度控管失當，造成二氧化硫殘留超標，他願意向社會大眾道歉，也很對不起50嵐。 卓金津表示，這起脆梅二氧化硫超標案，疑似脆梅在初級加工時，使用食品級的偏亞硫酸氫鈉洗滌，半成品進入成品的漂水高溫、殺菌過程，疑似控制不妥，二氧化硫沒有揮發，才造成殘留超標，已要求業者要注意製程控管，也輔導業者加強添加物的分裝管理，現場並封存50嵐退貨之51箱（612公斤）脆梅。 另外，該局科長許惠美13日率員到50嵐總公司及1家門市稽查，稽查人員了解，這批不符規定脆梅，主要是提供給高雄、屏東、台東等地區分店，但稽查人員要求全國所有門市的脆梅，均要下架回收，目前已下架147.3公斤。