【袪濕健脾】扁豆花淮山薏米肉片粥 Lentil blossoms, Chinese yam, job
扁豆花淮山薏米肉片粥是傳統的中藥食療,用以改善脾胃虛弱、食慾不振、腹脹、濕重水腫等問題,特別適合初夏食用。主要功效如下: 補脾益胃:薏米和淮山含有豐富的膳食纖維和維生素,能促進腸道蠕動,增進食慾,改善脾胃虛弱 利水消腫:薏米具有利尿作用,能夠幫助身體排出多餘的水分,減輕水腫問題 補血滋陰:淮山和肉片含有豐富鐵質和蛋白質,可補充身體所需的營養,增加血液的紅血球數量,有助於改善貧血問題 所以,這道粥品對於改善脾胃虛弱、水腫和貧血等問題有一定的幫助作用,如果在初夏之時覺得濕重疲累,不妨煲來試試。
製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人
食材
扁豆花 Lentil blossoms 10克/g
鮮淮山 Fresh Chinese yam 30克/g
生熟薏米 Raw and cooked job's tears 各each 20克/g
白米 White rice 60克/g
瘦肉 Lean pork 150克/g
生抽 Soy sauce 1茶匙/tsp
水 Water 1.5公升/Lite
作法:
1 :
生熟薏米、扁豆花、白米洗淨 Rinse job’s tears, lentil blossoms and white rice.
2 :
淮山洗淨去皮切片 Rinse, peel and slice Chinese yam.
3 :
瘦肉切片,加生抽略醃 Slice lean pork and marinate with soy sauce.
4 :
煲滾水,加入生熟意米、扁豆花、白米及淮山片 Bring water to a boil, then add job’s tear, lentil blossoms, white rice and Chinese yam.
5 :
大火滾起後轉中火煲1小時 Bring to a boil over high heat, then turn to medium heat and boil for 1 hour.
6 :
加入肉片,再中火煲15分鐘即成 Add pork slices and boil for 15 minutes more.
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54034
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