補鈣別亂吃!營養師:燕麥+牛奶NG

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記者谷庭/台北報導

「補鈣」是現代人人必須努力的健康課題,國健署的營養調查發現,在台灣有高達99.8%的成人 ,每日乳品建議攝取量沒有達標到1.5杯,美女營養師高敏敏就在臉書粉絲專頁分享,缺鈣很容易造成疲倦、抽筋、指甲易斷、身體小問題不斷、睡不好、失眠、憂鬱等,但在講求補鈣同時 也有許多人將食物錯誤混搭,不只無法攝取足夠鈣質,還有可能導致骨質流失。

缺鈣這樣搭就錯了,食物錯誤NG混搭:

NG混搭 1 : 草莓/巧克力 + 牛奶,危險指數4顆星

不利補鈣原因,是草酸+鈣=會形成「草酸鈣」,使牛奶鈣質難吸收,想補鈣 可單喝牛奶、乳製品或高鈣食物,效果最好!巧克力跟草莓以單吃為主,另外草莓一次吃約8~10顆即可,高血糖或易結石體質要更節制。巧克力純度越高抗氧化力越好。

NG混搭 2 : 燕麥+牛奶,危險指數4顆星

不利補鈣原因,鈣+植酸=結合後也會減少鈣質吸收,建議吃法,平時就要吃乳製品補鈣、並多曬太陽促進鈣質合成。燕麥可以搭鈣質較牛奶稍低一些的豆漿,再單喝牛奶較佳。

 營養師高敏敏分享NG食物搭法。(圖/高敏敏授權提供)
營養師高敏敏分享NG食物搭法。(圖/高敏敏授權提供)

NG混搭 3 : 起司+咖啡,危險指數4.5顆星

鈣+草酸=草酸鈣,牛奶鈣質亦難吸收!建議吃起司時不與高草酸食物一起食用。

NG混搭 4 : 豆乾+汽水,危險指數5顆星

鈣+磷酸鹽=妨礙鈣質吸收、骨質流失。不想缺鈣碳酸飲料少喝為宜!過量碳酸飲料還會促使骨質流失,豆乾可搭配維生素D食物(蛋黃、香菇等)幫助身體保留鈣質、促進吸收率!

高敏敏也提醒大家,不要一次吃高劑量的鈣質以免無法吸收效益不彰,要將每日1000mg鈣質應分散在各餐,吸收會更好。

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