朋友們總嫌我做的菜太費工，所以最近常做簡單的菜。今天介紹的「白蘆筍佐台灣烏魚子」就非常簡單，10分鐘可以上菜。
現在正是白蘆筍的季節，台灣產的白蘆筍肥大味美，已不輸進口白蘆筍。那天在Joyce East和朋友吃飯，因為之前出的菜已有瑞士燻鮭魚佐奶醬，到了法國白蘆筍，朋友就和主廚商量，不要再用傳統的奶醬燴白蘆筍，能不能只用烏魚子添增鹹香？一試果然點晴。
烤過的台灣烏魚子，磨細粉至白蘆筍上，不用多，但完全帶出白蘆筍的清甜，簡直絕配，比傳統的奶醬更添風味。我的朋友真是美食家，太有巧思了，決定今天就來試做這道菜。
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