西環美食︱地道意大利餐廳LucAle推時令白松露菜式 大推白松露南瓜忌廉/巨型意大利芝士雲吞
10月時令食材白松露登場!西環地道意大利餐廳LucAle推出時令白松露菜式,每道菜含有至少5克或以上的白松露,認真奢華!立即睇內文:
踏入10月,又到了品嚐美味的阿爾巴(Alba)白松露季節!位於西環的人氣地道意大利餐廳LucAle,推出4道白松露時令菜式,每道菜都含有至少5克或以上的白松露!不能錯過用料十足的白松露南瓜忌廉、巨型意大利芝士雲吞!讓大家吃得極致奢華,不能錯過!
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驚喜足料!必食白松露南瓜忌廉/巨型意大利芝士雲吞
頭盤由融入意大利風味的經典牛肉他他開始,混合了香滑濃郁的布拉塔芝士、香氣獨特的牛肝菌和白松露,口感豐富且嫩滑的肉質。頂層更灑上意大利皮埃蒙特(Piedmont)盛產的優質榛子,濃烈的堅果香氣配搭鬆脆囗感,令人回味!
灑上新鮮即刨的白松露的南瓜忌廉,是打卡必吃之選!而且非常適合素食迷。採用秋季盛產的南瓜,配上以攝氏63度低溫慢煮的溫泉蛋,以及來自意大利阿韋扎諾(Avezzano)的薯仔精心製作成泡沫,味道綿密細緻。
新菜式有LucAle深受歡迎的手工意粉,巨型意大利芝士雲吞(Raviolo Gigante con Ricotta)內餡釀滿了新鮮的Ricotta芝士、mascarpone芝士和蛋黃,切開後蛋黃汁緩緩流出瀰漫濃郁蛋香,加上混合松露碎及豌豆炮製而成的醬汁,增添了獨特的意式風味。
另可選擇簡單卻味道層次豐富的白松露手工意大利麵。手工製作的雞蛋意粉彈牙又有嚼勁,佐上新鮮白松露刨花,入口陣陣白松露芳香。
全新創意料理 Scialatielli墨汁意粉/Zuppa Inglese
除了白松露菜式,LucAle更推出了兩款精選菜式。靈感來自拿坡里風味的 Scialatielli墨汁意粉,掛滿濃厚的墨魚汁,配搭黑蒜忌廉和新鮮意大利墨魚仔,墨魚肉粒入口爽滑彈牙且有濃濃的墨魚香味淡淡溢出。
意大利艾米利亞-羅馬涅地區的傳統甜品Zuppa Inglese,蘸上了Alchermes利口酒的海綿蛋糕,呈現出獨特的鮮紅色,口感柔軟。配搭濃郁的朱古力慕斯和吉士醬,正好為大餐作結。
*LucAle白松露菜式於10月的第二週起推出,在白松露季節內限量供應。
LucAle
地址:西環西營盤第三街 100 號 A 地舖 (地圖)
電話:3611 1842
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