西瓜皮也能變料理！他傳授１作法全家人都愛吃，營養更勝西瓜果肉

炎炎夏日，為了消暑不少民眾會選擇大口啖西瓜，然而你知道西瓜果肉除了有清涼消暑的效果外，「西瓜綿」（位在西瓜綠皮和紅色果肉間的白色區塊）還可以變出眾多美食嗎？近日，網友分享將西瓜綿用醋浸泡，即可變成酸爽的泡菜。此文一曝光，立即在網路上引發熱議，有婆媽還分享了西瓜綿煮湯的美味祕訣。

西瓜綿可做成泡菜

原PO在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」表示，只需切去西瓜皮的綠色部分，保留其白色果肉，並將其浸泡在萬能醋中，就可以變成泡菜，細膩的醋香與西瓜的微甜完美結合，「全家大小都愛，１顆大西瓜就可以變出好大包的泡菜，口感超棒的，大家也可以試試」。這篇貼文一經發布，立即引發網友熱議。

▲網友分享西瓜綿變成泡菜的方法。（圖片來源：翻攝自臉書）

西瓜綿營養更勝西瓜果肉

許多網友讚譽有加，有人大力推薦道：「這瓶超好用的，涼拌海帶芽、川耳都行」「我媽媽也都會這樣做成涼拌」「這瓶醋醃泡菜很好吃」「《貧窮貴公子》的周渝民就是這樣做的」「你是不是客家人，綠色部分是不是還能曬乾磨成粉治嘴破」。另外，營養師劉怡里也曾表示，西瓜屬於高鉀食材，有利尿效果，尤其鉀的含量聚集在西瓜皮和西瓜綿，比西瓜果肉更好。

網友分享更多西瓜皮食譜

除了讚美原PO的創新料理，還有一些網友分享了他們的西瓜綿食譜，例如一位網友寫到：「煮排骨湯也很好喝」，還有人表示「西瓜綿拿來做蔭瓜超讚的」「還可以拿來和玉米排骨一起煮湯」「這部分還能醃蒜頭醬油，像小黃瓜那樣脆脆」。這些分享的食譜，不僅顯示民眾對於飲食創新的熱情，也讓我們看到平凡食材潛在的無窮可能。

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