親戚送「珍奇結晶花」！老饕超激動

除了市面上常見的高麗菜、空心菜之外，有時一些冷門蔬菜也相當值得品嘗。就有網友收到親戚送來的「珍奇結晶花」，困惑該如何料理。然而畫面曝光後，立刻吸引不少老饕驚呼「超級美味」。

原PO在臉書《廚藝公社》上提問「請問這是什麼菜？阿姨送給我媽！請問各位大廚，怎麼料理比較好？」只見圖片中的一株綠色植物，上頭有一粒粒看似水滴的結晶體。

不少老饕一眼看出真實身分並回應「冰花，直接吃就很好吃了」、「在澎湖吃過，可以做成果汁」、「冰花，澎湖名產」、「冰花，前幾天同事有拿出來請，吃起來有點像鹹鹹的蓮霧，以前很貴」、「現在金門也有農民種植冰花，直接生吃口感脆脆鹹鹹的，好吃」、「洗一洗，沾梅粉超級好吃、冰花好吃」、「洗一洗涼拌沾沙拉醬、我自己是都沾培堅芝麻醬」。

冰花（Ice plant），別稱「冰菜」，生長期在每年12月至翌年4月，原產於非洲、西亞等地，主要生長於海岸邊，耐鹽性高，傳來台灣後也成為澎湖特產，過去售價不斐，曾一度開價一公斤一萬多元，但隨著各地量產成功後，現已降價至1斤數百元。而冰花上頭顆粒狀的囊胞則是它的控鹽細胞，使它吃起來會帶有淡淡鹹味，適合當生菜涼拌食用。（編輯：潘毅）

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