覺得丟掉果皮很浪費嗎？這6個小訣竅，教你用果皮增添料理風味！

6 個果皮的再利用小訣竅

1.製作水果茶

如果你買的水果是有機的，那麽可以將水果皮切碎，放入沸水中和茶葉一起浸泡四到五分鐘，過濾後即可作為水果茶飲用哦！

喜歡有味道一點的人，則可以加入少許蜂蜜或糖漿調味，並放入冰塊做成水果皮冰茶。

2.製作沙拉醬

水果皮與冷壓油混合可以增強風味。

你可以將檸檬皮放入一小罐橄欖油中浸泡一週，這樣橄欖油中便會有淡淡的檸檬風味。

3.製作風味醋

將洗乾淨的水果皮加入醋中，靜置四到五天，然後將醋瀝出。

這種醋可以用在沙拉醬、湯或燉菜裡，成為一種水果醋！

4.製作油糖（Oleo Saccharum）

你聽過油糖嗎？這可是國外調酒師的秘密武器，可以將飲料提升到專業水準！

只要拿個小瓶子，用糖一層層地覆蓋住六個橘子和兩個檸檬的果皮，輕輕搗碎並壓實，並蓋上蓋子在室溫中放置兩到三天。

最後把果皮拿出，油糖就完成了！

5.製作水果砂糖

水果砂糖適合用來裝飾飲料！

只要在果皮曬乾或脫水後，磨成細粉，與等量的細糖混合就大功告成。

6.製作糖漿果皮

曬乾或脫水後的果皮是製作蛋糕、飲料的好調味料！

你可以將果皮在糖漿中煮十分鐘，取出後撒上肉桂或香料，製成水果皮糖果，讓蛋糕的層次更加豐富。

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