觀音休閒農區 祭出蓮花餐

中國時報【楊明峰╱桃園報導】 「觀音區蓮花園休閒農業區」去年底畫定成立，各民宿業者蓄勢待發。桃園市政府觀光旅遊局委託永平工商，辦理民宿餐飲暨房務輔導課程，融入蓮花主題，創新設計13道中西式餐點，邀請民宿業者研習，希望從食、住方面，打造當地蓮花觀光特色，並帶動休閑經濟發展。 永平工商老師高嘉銘指出，民宿餐點多以早餐取向，因此運用蓮花的花瓣、根、蓮藕、蓮子等部位入菜，設計13道菜色，包含水蓮花披薩、石蓮花沙拉、蓮花什錦蔬、泰式蓮藕雞絲沙拉等，還有蓮藕漢堡、炸蓮藕條等，希望創新蓮花料理，帶給民眾不同的選擇。 觀音原本的農場業者，多以中式、客家菜色為主，這次課程中，老師將蓮藕融入西式菜色，讓業者大開眼界。業者說，學習到不少流行菜色，將所學融入原有農場特色，有助幫助業者創新，打造餐飲的亮點。 校方說，針對民宿業者訓練，以國家級考照規格要求，輔導業者服務與營業相關技能，希望帶動觀音區觀光休閒地方產業發展，也加強技職教育與實務的結合。 而該休閒農業區面積達592公頃，位置涵蓋觀音區大堀、藍埔、上大、金湖及大同里，目前有3間農場通過設立。區內首家民宿設立後，陸續有多家民宿申請設立中。市府歡迎該區內擁有合法農舍的民眾，踴躍申請設立民宿，一同發展農業觀光。