解密台日觀光高峰論壇特製菜單 食材產地直送落實永續旅遊

[Newtalk新聞] 第15屆「2024 台日觀光高峰論壇 in 高雄」日前圓滿落幕，整體活動包括論壇會議、專題座談與參訪行程等活動規劃及細節，令台日雙方觀光業界驚嘆高雄觀光軟實力。高雄市政府觀光局特別以「高雄大好．世界王者」、「多彩高雄．族群文化」、「新潮高雄 ．傳承創新」三大主題，邀請表演團體及在地商家展攤，更攜手飯店及餐飲業者精心規劃高雄特製菜單、推出「高雄宴」，推廣高雄農特產和在地食材、落實「永續旅遊」，

觀光局長高閔琳表示，這次台日觀光論壇連續四天三夜的午晚宴，匯集來自高雄38個行政區產地直送的山珍海味，除堅持每一道菜都使用產地直送、最新鮮的高雄在地食材，更攜手漢來大飯店、高雄萬豪酒店、韻藏中餐廳，以及曾擔綱總統府國宴、來自高雄內門經典辦桌手路菜的餐飲團隊「金葉摸油湯」，精心規劃「高雄宴」，讓每天午晚宴的菜色都不重複。

入菜的高雄在地食材，包括岡山羊肉、永安石斑魚、美濃水蓮與白玉蘿蔔、大樹玉荷苞與鳳梨、甲仙芋頭、路竹番茄、大寮紅豆、旗山香蕉等肉類及蔬果，在主廚高超的烹飪手藝下，化作道道鮮美經典的佳餚，深深擄獲台日雙方貴賓味蕾，紛紛大讚高雄為「台灣美食之都」！

高雄具有山海河港與便捷交通等豐富的觀光資源，是一個包含閩、客、新住民，以及高達16族且是全國最多原住民族，融合多元族群文化的城市，也是一個至今保留許多荷蘭與日本治理時期的文化脈絡與歷史古蹟的城市；近年更隨著新興的公共建設、輕軌捷運與旅運中心啟用，以及 5G AIOT、新創及智慧科技導入，蛻變並展現嶄新的都市魅力。

論壇期間，高雄市政府也與交通部觀光署、台灣觀光協會共同合作，安排日方貴賓團搭乘高雄輕軌、參訪龍貓隧道、高雄市立美術館、哈瑪星舊三和銀行、文化遊艇、棧貳庫、高雄港旅運中心、i-Ride體驗、珍芳烏魚子見學工廠、旗津燈塔等景點；行程間更安排包括高雄精釀啤酒、鹽埕珍珠奶茶等，許多精緻的餐點及在地小吃，讓日本觀光業者深入認識高雄獨特美景、人文歷史、建築及各式美食，親身感受高雄的城市熱情與觀光魅力，開啟未來台日雙向送客的契機。

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