解密母乳免疫因子!MFGM 乳脂球膜強化抵抗力,A2 蛋白調整敏感體質

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寶寶六個月大以前,帶有母體的抗體、免疫球蛋白...等免疫因子,可抵禦病原、保護寶寶不生病,但來自母體的抗體會逐漸消耗殆盡,此時寶寶免疫系統尚未發育完全,一旦接觸到病原體,就會容易反覆感冒、流鼻水、發燒,嚴重時甚至會有腹瀉、中耳炎...等症狀。

新光醫院小兒科穆淑琪主任提醒,要幫助初生嬰兒強化免疫力,須特別留意營養補充,母乳含有天然抗體、免疫球蛋白、寡醣...等豐富免疫因子,是寶寶最佳營養來源,但多數現代媽媽無法全母乳哺餵,穆淑琪主任建議,在選擇配方奶粉時,可以留意是否含有免疫球蛋白、MFGM 乳脂球膜...等貼近母乳的營養成分。

新世代配方奶粉也能保留母乳免疫因子 — MFGM 乳脂球膜

隨著營養科學的進步,國際嬰幼兒營養專家們發現母乳脂肪表面包覆著一層膜,稱之為MFGM乳脂球膜 (Milk Fat Globule Membrane; MFGM),夾帶來自母體泌乳細胞上多種豐富營養,包含:神經鞘磷脂...等 5大類磷脂質(註1),免疫球蛋白、乳鐵蛋白...等100 種以上母乳蛋白(註2),營養價值極高,對於寶寶免疫力發展極有助益!有賴於近年營養科學突破,牛奶原乳中的 MFGM 乳脂球膜也得以保留,並運用於配方奶粉中。

穆淑琪主任解釋,MFGM 乳脂球膜中含有的免疫球蛋白、乳凝集素、黏蛋白... 等母乳蛋白,具有殺菌、維持益菌生長、調節免疫系統、干擾外來微生物黏附於腸道上皮細胞...等作用,因此能夠強化人體免疫能力;臨床研究也顯示,嬰 幼兒使用含 MFGM 乳脂球膜的配方奶粉,能夠有效降低發燒(註3)、腹瀉(註4)、中耳炎(註5) 發生機率,體外細胞研究也證實,MFGM 乳脂球膜能夠抑制輪狀病毒(註6)與大腸桿菌(註7)滋生。

簡單來說,可以將免疫球蛋白、乳鐵蛋白...這些營養素看成是抵抗外敵的一架一架戰鬥機,MFGM 乳脂球膜就是搭載了超過 200 架戰鬥機的超級航空母艦, 讓寶寶擁有更強大的戰鬥力,抵禦外來細菌病毒的攻擊。

更貼近母乳的 A2 蛋白,調整敏感體質,讓寶寶吃好、睡好、便便好!

配方奶粉的主要原料為牛乳,而牛乳中的 Beta 酪蛋白又分為 A1 蛋白和 A2 蛋白,近年來國際研究發現,A1 蛋白可能是引起寶寶腸胃敏感不適的主因,因為 A1 蛋白在消化道中分解時,會釋放引起刺激反應的活性肽,進而導致寶寶脹氣、腹瀉、腸絞痛、甚至是腸胃發炎。

不同於 A1 蛋白,A2 蛋白是更加貼近母乳、更加親和好適應的蛋白質結構。穆淑琪主任解釋,人類母乳中的酪蛋白僅有 A2 蛋白,幾乎不含 A1蛋白(註8),且 A2 蛋白結構特殊,即使在消化道中分解,也不會產生引起腸胃刺激反應的活性肽(註9),對於腸胃敏感的寶寶更加友善,寶寶肚肚消化吸收好、便便順暢,就不會經常躁動、 哭鬧,睡眠更安穩,免疫發展、體格發育自然上軌道!

免疫力這樣養!營養攝取、適當刺激、充足睡眠

  1. 母乳最好,條件許可就盡量餵母乳,若選擇配方奶粉銜接或混哺,應以「貼近母乳」為準則,可留意配方中是否含有 MFGM 乳脂球膜、A2 蛋白...等母乳免疫因子及營養成分。

  2. 人體免疫系統在碰到陌生細菌或病毒時,會形成記憶與產生抗體,因此要讓寶寶打造好的免疫力,並非讓寶寶處於太乾淨、完全無菌的空間,只要做好基本環境清潔,寶寶能夠獲得外在刺激並且自在探索,對於免疫發展更加分!

  3. 嬰幼兒睡眠時,身體所釋放的生長激素濃度更高,抑制免疫功能的腎上腺素反而會減少,安穩且充足的睡眠,才能奠定好的免疫力(註10)!

【現任新光醫院 穆淑琪主任醫師】

  • 學歷
    陽明大學臨床醫學研究所博士
    台灣大學生理學研究所碩士

  • 經歷
    新光醫院教學研究部主任 新光醫院小兒科主任 新光醫院小兒科主治醫師

  • 專長
    一般兒科疾病(發燒、感冒、中耳炎、肺炎、腸胃炎、鼻竇炎、咽喉 炎、泌尿道感染)、過敏性呼吸道症候群、新生兒黃疸

[註1]Lopez C, Ménard O. Human milk fat globules: polar lipid composition and in situ structural investigations revealing the heterogeneous distribution of proteins and the lateral segregation of sphingomyelin in the biological membrane[J]. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2011, 83(1): 29-41.
[註2]Hettinga K, Van Valenberg H, De Vries S, et al. The host defense proteome of human and bovine milk[J]. PloS one, 2011, 6(4): e19433.
[註3]Veereman-Wauters G, Staelens S, Rombaut R, et al. Milk fat globule membrane (INPULSE) enriched formula milk decreases febrile episodes and may improve behavioral regulation in young children[J]. Nutrition, 2012, 28(7-8): 749-752.
[註4]Zavaleta N, Kvistgaard A S, Graverholt G, et al. Efficacy of an MFGM-enriched complementary food in diarrhea, anemia, and micronutrient status in infants[J]. Journal of pediatric gastroenterology and nutrition, 2011, 53(5): 561-568.
[註5]Timby N, Hernell O, Vaarala O, et al. Infections in infants fed formula supplemented with bovine milk fat globule membranes[J]. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 2015, 60(3): 384-389.
[註6]Fuller K L, Kuhlenschmidt T B, Kuhlenschmidt M S, et al. Milk fat globule membrane isolated from buttermilk or whey cream and their lipid components inhibit infectivity of rotavirus in vitro[J]. Journal of dairy science, 2013, 96(6): 3488-3497.
[註7]Ross, Sarah. Targeting the glycome of the milk fat globule membrane for antiinfective properties. Diss. PhD Thesis, National University of Ireland Galway, 2016.
[註8]Brooke-Taylor S, Dwyer K, Woodford K, et al. Systematic review of the gastrointestinal effects of A1 compared with A2 β- casein[J]. Advances in nutrition, 2017, 8(5): 739-748.
[註9] Pal S, Woodford K, Kukuljan S, Ho S. Milk Intolerance, Beta-Casein and Lactose. Nutrients. 2015 Aug 31;7(9):7285-97. doi: 10.3390/nu7095339. PMID: 26404362; PMCID: PMC4586534.
[註10]Besedovsky, Luciana, Tanja Lange, and Jan Born. "Sleep and immune function." Pflügers Archiv-European Journal of Physiology 463.1 (2012): 121-137.