訂位先收500元！高檔自助餐防「no show」收訂金

越來越多家高檔自助餐宣布訂位要收取訂金，像是上周開始試營運的島語，預約要付500元。而欣葉旗下的日式自助餐也宣布跟進，下個月起採預付訂金制。另外饗賓集團旗下自助餐，也都要付500至1000元訂金。而春節價位也引起討論，其中一家被稱為自助餐天花板，晚餐價格加上服務費一個人要價5千。

握壽司噴槍炙燒，帶出香氣，再塗上一層醬料，民眾在餐檯前挑選，最新進駐台北的自助餐廳，吸引饕客嚐鮮搶訂，東森新聞記者蔡咏恩：「上周才開幕的島語自助餐廳，人氣非常高，訂位一下就被訂光光，同時也宣布，14號開始的訂位，每位成人要收500元訂金。」

其實不少高檔自助餐都採用預付訂金制度，像是欣葉旗下NAGOMI和食饗宴也宣布跟進，11月1日起預訂座位，每位預收500元訂金，饗賓集團旗下餐廳也早就採取訂金制，饗AJOY每位要先支付1000元，旭集饗饗則是500元。而增加訂金規則，島語說明其中一個原因就是要防堵黃牛。

漢來美食行銷企劃副總吳若寧：「事實上真正來用餐的時候，就會出現noshow，因為客人可能又做了其他的一些決定，或是臨時有事什麼之類的，收一點訂金同時對於真正要來用餐的客人是一種保障。」

高檔自助餐就算價位較高，人氣還是很夯，不少人也關心春節檔期價格，島語預計10月底公布，旭集除夕晚餐價3090，初一到初五2690。饗饗春節晚餐則是3090和初一到初五2690。而被稱為buffet天花板的饗AJOY，春節晚餐每人要4880元，再加上服務費一個人要價破5千。

民眾：「我覺得那裡就適合兩、三個人或三、四個人去吃，如果是跟家人的話，我覺得比較適合去吃那種，我不知道為什麼，就比較適合吃那種一桌的那種（桌菜），5千如果一桌10個人的話，可能就5萬了，那我覺得可能會被長輩罵。」

春節價格如果一家四口吃也要花掉2萬，讓不少民眾敬而遠之，不過高檔自助餐人氣紅不讓，業者預計春節檔期還是會一位難求。

（封面圖／東森新聞）

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