詔安客家節 訪古厝烏白食

中國時報【張朝欣╱雲林報導】 雲林詔安客家文化節15日登場，包括崙背鄉「烏白煮烏白食」、二崙鄉「來惠古厝巡禮真心色」，主題為飲食與古厝文化，8大社的請客文化已有百年年歷史，詔安古厝回頭屋充滿特色，藉由吃拜拜訪古厝，讓客家文化原汁原味的傳承給下一代。 「烏白煮烏白食」活動，在8大社「著年」宴客場景進場秀中展開，縣長李進勇、二崙鄉長鍾福助等人致詞後，進行社區藝文表演、社區布袋戲演出，現場還有早期「著年」宴客流水席場景模型，動靜態兼具，內容豐富又熱鬧。 主辦單位貓兒干文史協會表示，勤儉又好客的詔安客家人，每當拜拜請客時，總是把家裡最好的食物拿出來招待客人，早期農村經濟不太好，食材沒那麼豐富，因此總是謙虛說「有什麼煮什麼，煮什麼吃什麼，黑白煮黑白吃」。 現場表現飲食文化不是用煮的，而是用演的，以踩街嘉年華方式進場，將早期請客場景一幕幕呈現。較特殊的是，早期要去作客，不是只吃1餐，而是連吃好幾餐，所以要帶包袱還有棉被，甚至用牛車把全家人都帶去。 另外，還有特殊的靜態展，以仿真人方式重現早年請客場景，包括廚房忙進忙出情況、客人食桌百態。主辦單位並擺了1桌傳統宴席用來示範禮儀，讓大家了解桌子要怎麼擺、賓客位置如何坐、要出幾道菜。 雲林是布袋戲故鄉，主辦單位特別安排3團布袋戲團拚戲，早期熱鬧拜拜，都會請戲團來拚戲，這3團布袋戲均是參加今年雲林國際偶戲節「圓夢尖兵培植計畫」團隊，成員清一色是崙背在地子弟，演出時充滿在地特色。 「來惠古厝巡禮真心色」活動，於二崙鄉來惠國小與來惠社區舉行，李進勇與民眾一起體驗古早客庄絪草絪、打稻穗、開嘴師呈祥、客庄回頭屋闖關等活動，現場笑聲不斷，充滿趣味又兼具世代記憶傳承。