Yahoo奇摩新聞 【試吃筆記】中和人跪求不要再宣傳！ 一出爐就被瘋搶掃空的超人氣胡椒餅
「永和豆漿」隨處可見，但每家店的必點招牌大不相同。去到新北中和區南山路上的永和豆漿，可以看到多數客人不是衝著燒餅、飯糰而來，而是為了烤到金黃焦酥、夾著滿滿蔥香的胡椒餅，早晨或假日一出爐就會被瘋搶掃空，朋友說這間已經很難排了，拜託不要宣揚，但我發現有個時段去幾乎不用排隊！
會知道這麼搶手的胡椒餅，是因為有次爸爸帶我跟兄弟姐妹去釣魚，從中和家裡出發前，他去這間店包了幾塊胡椒餅，然後一直誇口說有多好吃之類的鑲金評價。
我心想，不就一般的蔥燒餅嗎？能好吃到哪去。結果路途上拿出一塊來吃，哎唷！厲害耶！都已經出爐這麼久了，外皮居然是酥脆的，然後滿滿的白芝麻香氣，裡頭咬起來很扎實，每一口都吃得到蔥花，還有淡淡、不搶戲的胡椒味。
因為疫情，隔了幾年沒吃，前陣子又再去回味，水準依舊。看員工捲胡椒餅的過程，我瞄到工作檯上貼了一張紙條，上面寫著「蔥撒均勻」，難怪每一口都能咬到香甜蔥末。
除了胡椒餅，他們家的「蛋餅」也在點播排行榜上。是現擀麵皮的那種，會煎到表面恰恰（台語），吃起來微酥軟Q，畫龍點睛的依然是蔥花，因為新鮮，所以很清甜。不過要油多，才能煎出脆感，吃到最後，多少覺得油膩了一點，但瑕不掩瑜。
看同桌客人在吃「小籠包」，我也忍不住加點4顆。好久沒吃到這種厚皮的，小時候超愛，長大後越來越少見，因為大家都比誰的皮薄。一口咬下，居然噴出略帶油脂的湯汁，麵皮有彈性，不會蒸到濕濕爛爛的，肉餡鹹香夠味，什麼醬都不需要了。
不過我的第一名依舊是胡椒餅，本來想多買幾個回家慢慢吃，但店家說因為沒放防腐劑，最好當天吃完，放冷凍可以多保存幾天。心想，希望每次吃到它都是最美味的狀態，還是專程來吃吧！如果不想排隊、等到火氣大，要避開趕上班、上課的早晨時段和假日，平日早上10點半、接近打烊的時間來買，就能省去等待的時間。
永和豆漿
地址：新北市中和區南山路91號
電話：02-2245-8625
營業時間：05：30～12：00，週一公休。
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