【試吃筆記】夭壽哦！吃完韓式烤肉再來這一球

鏡週刊
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這是由廢棄鐵工廠改造而成的韓式烤肉餐廳「51 bbq」，菜色種類簡單明暸，賣的就是韓國烤肉店必備菜品：烤肉、煎餅、冷麵、泡菜湯。只是韓國烤肉店遍地開花，為何要來試這家？那就不能不提這次試吃的重頭戲「泡菜肉彈」。

正中午我走在永和街上，差點錯過「51 bbq」，因為跟印象中的烤肉店不太類似，它的門面有幾分選物店的味道，大門還有點往內縮，一不留神很容易擦身而過。

牆上掛著「東春機械股份有限公司」招牌，透露了一點端倪，原來餐廳前身是一家60年歷史的鐵工廠，廢棄好久之後，被永和在地人，也是餐廳老闆Eason看中，找來設計團隊「Nylasophy」，維持主建築結構，沿用舊時家具，甚至保留壁面上的數字筆跡，改造出韓式烤肉店新舊並陳的模樣。

  1. 前身是鐵工廠的「51 bbq」，門面有幾分選物店的味道。
    前身是鐵工廠的「51 bbq」，門面有幾分選物店的味道。
  2. 沿用古早時期的打鐵桌。
    沿用古早時期的打鐵桌。
  3. 牆壁仍留有過往工作時隨手記下的數字。
    牆壁仍留有過往工作時隨手記下的數字。

老闆Eason身兼主廚，曾在台灣知名韓國餐廳工作，結識了專做小菜的金姨母，而後飛往韓國餐廳磨練手藝，返台終於開了自己的店，韓國烤肉店固有菜色，好比煎餅、冷麵、大醬湯、泡菜湯這裡都有，連泡菜、小菜都自己製作，豬肉也不馬虎，選擇屏東黑豬和活菌豬，我試了「五花肉」「豬頰肉」「黑豬梅花肉」3種，我最喜歡「五花肉」，有豐富油脂不膩口，肉質香甜，「豬頰肉」軟嫩，「黑豬梅花肉」非常有嚼勁。

  1. 老闆Eason在台灣韓式餐廳歷練後，又飛往韓國當地磨練，終於在台北擁有自己的店。
    老闆Eason在台灣韓式餐廳歷練後，又飛往韓國當地磨練，終於在台北擁有自己的店。
  2. 「柚子氣泡飲」裡的葡萄柚為自家糖漬。（180元／杯）
    「柚子氣泡飲」裡的葡萄柚為自家糖漬。（180元／杯）

仔細看菜單，還有老闆的創意料理，最具代表的菜色當屬「泡菜肉彈」，Eason說：「就連金姨母都很驚訝，原來還可以這樣吃哦！」韓國人吃完烤肉總愛把剩餘配料，加上起司就著鐵板炒出一盤金黃色炒飯。

Eason把炒飯稍做變化，靈感來自甜點熔岩巧克力球，將調味好的泡菜炒飯捏成球狀，外頭層層包了好幾片活菌豬梅花肉片，服務生把它放在鐵板上剪成四等份，就在客人面前不斷翻炒直到肉熟，說起來，料理方式不算太複雜，但翻動的滋滋聲，熱熱地吃，還是很加分。

吃完韓國烤肉再吃這一球，夭壽哦，真的很滿足！

  1. 烤肉、蒸蛋這裡都有，生菜、小菜可無限續加。
    烤肉、蒸蛋這裡都有，生菜、小菜可無限續加。
  2. 炒泡菜肉彈前會先剪成四等份。
    炒泡菜肉彈前會先剪成四等份。
  3. 最後放上起司、海苔絲，熱熱吃很加分。
    最後放上起司、海苔絲，熱熱吃很加分。
  4. 「五花肉」選用活菌豬，肉質香甜。（350元／200g）
    「五花肉」選用活菌豬，肉質香甜。（350元／200g）
  5. 「黑豬梅花肉」很有嚼勁。（400元／180g）
    「黑豬梅花肉」很有嚼勁。（400元／180g）
  6. 「韓式冷拌麵」吃完原味，加入醋、黃芥末，味道又不同。（180元／碗）
    「韓式冷拌麵」吃完原味，加入醋、黃芥末，味道又不同。（180元／碗）

51 bbq

  • 地址：新北市永和區永和路一段51號1樓

  • 電話：02-8860-5151

  • 營業時間：11：00～14：30、17：00～21：30

  • 刷卡：不可。收1成服務費。


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