【試吃筆記】差5分鐘都不行的脆皮臭豆腐 嘉義神祕代號:貴州街
難得回家,當然要去吃個在地人才知道的美食,我們的神祕代號是:貴州街。原因無它,這間店開在貴州街上且沒有名字,大家索性就用路名來稱呼。
嘉義的貴州街臭豆腐,如果你到現場才叫,保證是要等1個小時起跳。所以內行的老饕都知道要先打電話來訂,那天就發生了一件趣事。
嘟嘟嘟...
友人:老闆,我要3個大的現場吃,啊6點半過去可不可以?
老闆:不行啦,6點35分你再來!
友人:老闆,有差那5分鐘喔?
老闆:差5分鐘就袂(不)酥(脆)啊
差5分鐘就不酥脆了!所以叫你35分再來!可見老闆對自家臭豆腐的品質有多講究!分分鐘都要算得清清楚楚!
到現場,果然有不少人在排隊,店內只有2張小桌,但有打電話就是不一樣,時間一到準時入座!
順帶一提,老闆也是出名有個性的,你跟他點餐,他不一定會回應你,但他其實都有聽到,我覺得老闆只是不愛說話,很專注在炸他的臭豆腐,所以第一次來的,不要被嚇到了。
他們家的臭豆腐以酥脆聞名,每一口咬下去都是咔滋咔滋,搭配蒜蓉醬汁與泡菜,真的是讓人一口接一口停不下來,喜歡吃這種酥脆口感的一定要來試試!
現場還有賣炸粿、湯品,只有臭豆腐是需要先訂的,其它到現場再叫!店內的炸粿也是必點,口感吃起來綿密又扎實,價錢也是很划算!
下次來嘉義,知道神祕代號是什麼了吧!
貴州街脆皮臭豆腐
地址:嘉義市西區貴州街97號
電話:05-236-1837
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