【試吃筆記】老字號美式餐廳菜單秋冬大翻新 主打熱三明治、草莓+起司打造濃郁「双聖代」
美式家庭餐廳「双聖SWENSEN's」於1984年登台至今,成為許多人從小到大慶生、約會或家人團聚的回憶。金馬獎得獎電影《美國女孩》電影中,主角們快樂享用巨無霸冰淇淋的場景,也是在此拍攝。双聖近期久違地推出新菜單,除了重新演繹美式經典,也祭出秋冬必嘗的草莓起司口味「双聖代」。
時下美式餐廳眾多,有著超過30年歷史的「双聖SWENSEN's」看似不夠新穎、少了點當今時下的「潮」。沒有酷炫裝潢、重擊胸口的樂聲加持,低調木質空間中只有充滿年代感的彩繪玻璃燈透出黃澄暖光;沒有嗨翻了的喧鬧,卻讓對座間的交談多了愜意,相聚的美好氣氛就這樣被放大。
此次更新菜單,鹹食餐點全面升級,首波主打「魯本牛肉三明治」,以重現經典美國熱三明治為概念,以全麥麵包為底,夾入醃漬到恰到好處的美國鹹牛肉、乳香濃郁瑞士起司,以及散發獨有香氣與酸感的德國酸菜,烤至金黃酥脆,一口咬下,牽絲起司與肉汁簡直飽滿到極致。
「碳烤豬肋排」以獨家特調香料醃製肋排,抹上經典BBQ醬煙燻慢烤至表皮酥脆,咬下內層卻是軟嫩多汁,再搭配酥脆薯條,把美式經典完整詮釋到位。
除了美式風味,這回双聖也在餐點中融入不同異國風味,打造出更多可能性。私心偏愛的「義式捲心麵雞肉沙拉」,將義式彩色螺旋麵結合美式BLT沙拉概念,搭配嫩烤雞肉、美式生菜、培根、番茄等食材與義大利油醋醬相拌,即使是開胃前菜,也能在清爽中帶有飽足感。大受好評的「金沙鹹蛋黃義大利麵」則使用了台式風味的鹹蛋黃,拌入多樣香料製成基底金黃醬,均勻拌進Q彈細扁麵中,搭配帶有焦糖色澤煙燻鴨胸,讓美味加分。
在甜點方面,双聖也以傳承70年的双聖冰淇淋為發想,打造逼出少女心的「双聖代」,酸甜草莓醬鋪底,加入滿滿紐約經典起司蛋糕,以及大顆新鮮草莓、双聖草莓冰淇淋與鮮奶油,酸、香、甜三種風味在入口後反覆交疊,令人相當著迷。
和草莓系截然不同的「蕉心布蕾」,以每日現做的手工焦糖布蕾,搭配香蕉、獨家摩卡杏仁巧克力冰淇淋與鮮奶油組成,從鮮奶油與冰淇淋的上層用湯匙用力挖下,就能聽見布蕾外層焦糖衣的薄脆聲響,滿載的濃郁咖啡與巧克力香氣,讓分享之餘也加深甜蜜。
在令人充滿懷舊念想的季節,菜單也正巧翻出了新意,帶著至親好友造訪一趟双聖,無論是一起回憶過往的幸福時光,或者分享和曾經不一樣的新發現,都能一次讓內心和味蕾一起幸福加乘。
双聖SWENSEN's地址:台北市松山區民生東路三段135號7樓
電話:02-2545-9999
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30,週六、日08:00~22:00,週一公休。
刷卡:可。收10%服務費。
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