【試吃筆記】酪梨入菜海鮮丼 打造清爽與濃郁雙口感饗宴

廖柏昀
·2 分鐘 (閱讀時間)
日本橋海鮮丼辻半迎春推出酪梨海鮮珠寶盒「翡套餐」。(520 元/份)
日本橋海鮮丼辻半迎春推出酪梨海鮮珠寶盒「翡套餐」。(520 元/份)

「日本橋海鮮丼辻半」全球首創海鮮珠寶盒特色吃法極具特色,2018在台拓展分店至今仍不斷在口味搭配上下足功夫,持續鑽研。農曆春節甫結束,日本橋海鮮丼辻半乘著春日氣息推出台灣限定的酪梨海鮮珠寶盒「翡套餐」,將海鮮丼的口感提升到另一個層次。

連續6屆榮獲日本全國丼連盟海鮮丼金賞獎,被譽為東京海鮮丼第一品牌的日本橋海鮮丼辻半在春天來臨之際,推出台灣限定的酪梨海鮮珠寶盒「翡套餐」,將奶油般滑順的成熟酪梨切出好入口的小塊狀後拌入海鮮丼飯中,以酪梨的清新香氣凸顯海鮮的甜美,再淋上日本社長特製的蛋黃醬油,讓酪梨海鮮珠寶盒同時兼具鮮甜與清新的雙重享受。

「翡套餐」的海鮮丼嚴選新鮮酪梨以及阿根廷天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝等多種頂級食材。
「翡套餐」的海鮮丼嚴選新鮮酪梨以及阿根廷天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝等多種頂級食材。

許多饕客都知道,日本橋海鮮丼辻半的海鮮丼還有第2款品嘗方式,以京都名菜「鯛茶漬け」的特色吃法注入職人每日悉心熬煮的日本頂級真鯛高湯,將海鮮丼整體的鮮味變得更加鮮甜細膩,這樣的一丼雙吃用於酪梨入菜的酪梨海鮮珠寶盒也毫無違和。

師傅專注打造酪梨海鮮丼的黃金比例。
師傅專注打造酪梨海鮮丼的黃金比例。
視覺與味覺都超享受的「翡套餐」讓人食指大動。
視覺與味覺都超享受的「翡套餐」讓人食指大動。
用日本頂級真鯛高湯將酪梨海鮮珠寶盒化身為暖胃的「鯛茶漬け」。
用日本頂級真鯛高湯將酪梨海鮮珠寶盒化身為暖胃的「鯛茶漬け」。

「翡套餐」當中包含的「京都宇治抹茶布丁佐金時」也是台灣限定的套餐甜品,作為套餐的尾聲毫不馬虎,苦味抹茶與濃郁即化的半熟軟布丁為「翡套餐」畫下意猶未盡的完美句點。

套餐甜點「京都宇治抹茶布丁佐金時」綿密又化口。
套餐甜點「京都宇治抹茶布丁佐金時」綿密又化口。

日本橋海鮮丼 辻半(TSUJIHAN)

  • 地址:台北市信義區忠孝東路五段68號B1(微風信義、近捷運市政府站三號出口)

  • 電話:02-2722-1427

  • 營業時間:11:00~21:30,週四~六延長至22:00。


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