【試吃筆記】Buffet龍頭「饗賓」推新品牌 「小福利火鍋會所」百種食材吃到飽

現在到新北市「中和環球購物中心」逛街、看電影，又有新的美食可以順便品嘗了，就是「饗賓餐旅」新推出的火鍋品牌「小福利火鍋會所」。該集團旗下有許多Buffet品牌，像是饗食天堂、旭集，因此這間火鍋店也用最擅長的自助百匯形式呈現。

吃火鍋首重湯頭，主廚特地研發2款。麻辣湯底以26種中藥材煉出香氣，涮肉前，我先試喝一口，辣香有厚度，中藥香十足，沒有油膩負擔感；汕頭湯底是用大骨、蔬菜和扁魚熬成，風味不像南部汕頭火鍋的味道這麼濃鹹，喝起來清甜爽口。

涮料部分，饕客普遍最看重的就是肉片。常態供應的有美國Prime背肩心、美國Choice肋眼、台灣去皮豬五花、去骨帶皮雞腿肉等近10種選擇，都是現點現切，維持新鮮度；美國無骨牛小排和澳洲黑毛和牛後腿三叉，是假日限定款，不只厚切0.2到0.3公分，在鍋裡涮4到5秒，柔嫩甜美，完全不需要蘸醬。

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