《詩文隨筆》 我把一粒紅甜圓黏在牛角上－－食冬節圓記趣

一
一年24節氣的冬至，民間都叫冬節。都在這天挲（搓）圓仔，拜圓仔，食圓仔。
傳統習俗挲圓，有冬節圓也有半年圓。現在半年圓幾乎已被忘記了。
以前的婦女從小都要學會做粿、綁粽子、做麻糬和挲圓，要會磨米、炊各種粿，來快樂過年過節。鄉村人家，獨戶或三、二的有拱的屋簷下，就都有一座磨米漿的石磨。

鄉村人家土角厝石磨磨米漿 呂自揚攝影

磨米漿都是用石磨把浸過的糯米，用石磨成米漿，再把米漿壓乾水分叫粿粕，用來做粿和搓圓仔。
傳統挲圓仔，須先把一塊粿粕煮熟叫粿脆。再用粿脆和要用的粿粕揉成軟軟的米糰。
挲圓仔的方法，是先從軟軟的米糰挖取一塊，用雙手挲成一長條，再從長條下端揑下一小塊，來挲成一粒如五元、十元錢幣大小的圓米丸。這樣一條一條，一小塊一小塊，一粒一粒的挲成圓圓的白米圓丸仔。
挲好的圓仔加糖煮成甜圓、甜湯圓。加菜料煮成鹹圓、鹹湯圓，吃甜鹹圓都叫吃圓仔。傳統挲煮的圓仔，不分甜鹹，都無包餡。
拜拜用的甜圓仔，有的把米糰加一種叫紅灰染仔的紅粉，挲成紅圓仔，煮好都是鮮紅色的湯圓。甜圓也不染紅的白色。煮時大多紅圓、白圓一起煮。鹹圓都不染紅，都是白色。

二
挲圓仔都是大人小孩一起挲，大的教小的搓。作者童年挲圓仔時，都喜歡搓一粒最大粒的和一粒第二大粒的，當做圓仔公和圓仔母。還跟母親說，這二粒煮好我要吃一粒。

逢年過節小石磨磨米漿 呂自揚攝影

吃半年圓是在農曆六月十五日，一般在當天煮鹹湯圓吃，也有人吃甜圓。
吃冬節圓，都是在前一天晚上先煮鹹圓當晚餐，加冬天季節菜的茼蒿菜、菠菜或芹菜。冬節當天食甜圓，
冬節當天煮甜圓拜神明和祖先，有只拜甜紅圓或甜白圓仔，也有拜洪圓白圓一起煮的。

三
我們田寮月世界的習俗，冬節拜神明、祖先外，也都在門柱、灶頭煙囪和笳櫥、風鼓、米缸、水缸等大器具上，黏一粒紅甜圓，有的豬稠、牛稠的柱子也黏，說是冬節大家歡喜都吃一粒紅甜圓，歡祝保佑明年五榖豐收，家畜興旺。

鄉村冬節在門柱、灶頭煙囪和水缸、笳櫥黏一粒紅甜圓仔 呂自揚攝影

鄉村食物少，幾天後，小孩子都會去把乾硬了的甜圓仔，摘來拿去灶孔內煨火，把乾圓仔烘軟來吃。
作者小時候，家裡有養水牛母，我很疼愛我常牽去吃草的牛母，冬節黏門柱、灶頭時，我也喜歡和好玩的拿一粒紅甜圓，黏在母牛的大牛角上，看著紅甜圓黏在牛母的牛角上好幾天，就很高興。

以前鄉村土角厝有拱的屋簷下，都有一座磨米漿的石磨，古色古香的風景 呂自揚攝影

相傳古時冬至是新年。所以，大人都跟小孩子說，冬節圓吃了，每個人就都多一歲了。

四
傳統民俗，喜慶婚嫁在吃在拜的甜湯圓、紅甜湯圓，都是不包餡的甜湯圓。
現在很多人都是吃包鹹餡或甜餡的大粒湯圓，那是戰後才流行的，不是傳統吃的吾包餡的小湯圓。
傳統鄉村人家，獨戶或三、二戶有拱的屋簷下，就都可看到一座一座磨米漿的石磨，是到鄉村旅遊，印象深刻，古色古香的鄉村歲月風景，

日本時代，立石鐵臣版畫磨米漿 呂自揚攝影

約三十年前，鄉土文物開始受重視，因鄉村人口外遷，這些鄉村文化遺留的石磨，全遭外來的文史工作者和文物賊，開著車全偷搬光了，聯很笨重的舂米大石臼，和看得到的農具，家具，晚甕。也全偷光了。
傳統二、三百年，古色古香的鄉村歲月風景，幾乎全消失了。