認識好食材1/囍朵農創-樂紫 紫色系當道

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左起為紫愛甜糯玉米、紫香甜糯玉米、雙色水果玉米、紫蜜水果玉米(變種)、紫薰甜糯玉米、紫蜜水果玉米(原種)。(圖/囍朵農創-樂紫提供)
左起為紫愛甜糯玉米、紫香甜糯玉米、雙色水果玉米、紫蜜水果玉米(變種)、紫薰甜糯玉米、紫蜜水果玉米(原種)。(圖/囍朵農創-樂紫提供)
「囍朵農創-樂紫」以友善環境農法栽種紫色玉米。(圖/囍朵農創-樂紫提供)
「囍朵農創-樂紫」以友善環境農法栽種紫色玉米。(圖/囍朵農創-樂紫提供)

一般人熟悉的是黃、白色玉米,但在台中海線地區,從房仲業轉投農業的胡志宏,卻以紫色玉米闖出名氣。「房仲業高壓、工時長,讓我懷疑生活的價值,剛好2012年老婆調回台中任教,我想說是個轉變的機會。」當時政府在推青農返鄉,胡志宏跟長期務農的岳父學習農耕,加上食安風暴,也引領他思考友善環境耕作。

每年春天胡志宏會養地2個月,種植波斯菊、百日草當做綠肥。(圖/囍朵農創-樂紫提供)
每年春天胡志宏會養地2個月,種植波斯菊、百日草當做綠肥。(圖/囍朵農創-樂紫提供)
依不同時節,推出香氣濃郁、口感綿密的「幻紫馬鈴薯」與「紅寶石馬鈴薯」。(720元/5斤/箱)(圖/囍朵農創-樂紫提供)
依不同時節,推出香氣濃郁、口感綿密的「幻紫馬鈴薯」與「紅寶石馬鈴薯」。(720元/5斤/箱)(圖/囍朵農創-樂紫提供)

「一開始學種小番茄,但太多人在種、很難競爭,我就想不如試種家人喜歡吃的玉米。」沒想到海線風大時常吹走花粉,加上最初採自然農法不噴農藥,蟲害嚴重影響玉米生長。得了教訓後,他轉以無毒耕種防治害蟲,並用竹子與甘蔗當防風林,看準行銷重要性,2016年成立「囍朵農創」,並以「樂紫」做為主力品牌,專推有漂亮色澤和富含花青素的紫色玉米。

產季在冬天的紫星洛神(前右)是樂紫的獨家品種,花青素較常見的紅洛神高。(圖/囍朵農創-樂紫提供)
產季在冬天的紫星洛神(前右)是樂紫的獨家品種,花青素較常見的紅洛神高。(圖/囍朵農創-樂紫提供)
「紫虹七彩糯玉米」蒸熟後帶有奶香,特別受長輩歡迎。(520元/5斤/箱)(圖/囍朵農創-樂紫提供)
「紫虹七彩糯玉米」蒸熟後帶有奶香,特別受長輩歡迎。(520元/5斤/箱)(圖/囍朵農創-樂紫提供)

「我每2到3周種一批,有5、6個品種輪替,最受歡迎的是帶黑糖香氣的紫蜜水果玉米,以及口感Q、有奶香味的紫虹七彩糯玉米。」其他紫色系產品還包括水果玉米幼苗採收的玉米筍、紫色馬鈴薯,口感清脆的黑洛神與紫星洛神,都頗受好評。

info 囍朵農創-樂紫

電話:0937-959-397

網址:https://www.facebook.com/hidoagri

胡志宏種植的玉米除了穩定出口香港,近期也推防疫箱宅配銷售。 (圖/囍朵農創-樂紫提供)
胡志宏種植的玉米除了穩定出口香港,近期也推防疫箱宅配銷售。 (圖/囍朵農創-樂紫提供)

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