認識Omega3、6、9

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很多人都聽聞Omega-3抗發炎的神奇效果,但你知道除了Omega-3之外,常見脂肪酸還有Omega-6與Omega-9,到底這三者有何不同?怎麼吃才真的健康呢?微笑藥師藥局廖偉呈藥師表示,Omega-3、6、9這三種脂肪酸各有抗發炎、保護細胞、抗氧化的作用,均衡攝取、不偏廢,才能幫助身體維持平衡的健康狀態!

Omega-3 多元不飽和脂肪酸

【功效】Omega-3具有抗發炎之效,可以減少身體不正常的發炎狀態,包括預防血液過度發炎、改善胰島素作用、促進細胞膜健康、調節前列腺生產等。

【來源】Omega-3人體無法自行合成,需藉由飲食攝取補充,廖偉呈藥師表示,Omega-3在日常食物中較少見,建議可由亞麻仁油、芥花油、核桃及高脂肪的魚類(如鮭魚、鯖魚、秋刀魚等)中攝取。

Omega-6 多元不飽和脂肪酸

【功效】Omega-6主要有保護細胞之效,包括幫助調節身體代謝功能、促進免疫反應(啟動身體的發炎反應以抵抗病菌)、促進血小板聚集(幫助凝血)等。

【來源】Omega-6脂肪無法由人體自行合成,但在一般食品中卻相常常見,像是堅果、麥片、肉類、大豆油、玉米油等都含有Omega-6。廖偉呈藥師提醒,一般來說,正常的日常飲食已可吃到足夠的Omega-6,不需額外增加攝取量。

Omega-9 單元不飽和脂肪酸

【功效】Omega-9是一種非必需脂肪酸,主要作用在於抗氧化、降低膽固醇,若體內維持足夠的Omega-9將有助於維持心腦血管健康,亦有助於穩定情緒。

【來源】Omega-9可由人體自行合成,飲食中選擇橄欖油、苦茶油、芝麻油、酪梨、堅果等亦可增加Omega-9攝取量。

根據美國心臟學會建議,最佳的油脂攝取比例應為多元不飽和脂肪酸(如Omega-3、Omega-6):單元不飽和脂肪酸(如Omega-9):飽和脂肪酸(如豬油、椰子油)=1:1.5:0.8,其中Omega-3與Omega-6的比例應為1:1。

廖偉呈藥師提醒,其實食材攝取最重要就是掌握「均衡原則」,就連脂肪攝取也不例外,各種營養素各有作用、不可偏廢!建議民眾可優先由日常飲食攝取著手,若因個人飲食習慣或食物來源取得不易的情況下,亦可諮詢藥師或營養師建議補充保健食品,以達到健康促進的效果。

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圖文創作:健談

專家諮詢:微笑藥師藥局 廖偉呈藥師