Yahoo奇摩新聞 【誤導】長得直的香蕉別買？打了激素？長得彎的才是好香蕉？專家：傳言說法不正確
網傳「又直又挺的香蕉千萬不要買」、「打人工激素培養的」的影片或相關流傳文章內容。經查證，香蕉施打激素的傳言最早至少在 2015 年就開始出現，後來衍生許多版本，過去香蕉研究所都曾針對類似說法闢謠，MyGoPen 實際採訪香蕉研究所專家，專家表示，香蕉的直或彎和催不催熟無關，而香蕉使用的催熟方式通常是使用乙烯，並非使用激素，且激素是用在動物上的荷爾蒙，植物用的是「生長調節素」，傳言說法並不正確。
長得直的香蕉別買？打了激素？
在社群平台流傳：
查證解釋：
香蕉的直與彎和打激素有關？彎的才是好香蕉？
（一）MyGoPen 實際訪問香蕉研究所生理生化組主任林德順，林德順直言網傳訊息是「亂講」。其實，香蕉直或彎是跟「上下把位」有關，在一串香蕉中比較上面的果實是比較彎，底下可能就比較直；除此之外，也會跟季節有關係，比如說季節性的白皮春蕉，它的果實就很長很直，跟催不催熟沒有關係。
林德順解釋，香蕉基本上是需要催熟的，在樹上的香蕉都必須割下來然後經過催熟的動作，催熟外加的東西比如說乙烯，但那也只是第一天的時候去促動它，第二、三、四天都是香蕉本身產生的乙烯，是它自己的植物荷爾蒙，安全性無虞。
至於有稜有角的香蕉，通常是在一串香蕉中比較旁邊的果實，如果說一般中間的果實有稜角那可能是比較小果的時候稜角分明，但通常我們農民採收的香蕉都有一定的成熟度，不太可能會有稜角。
而傳言提到香蕉會打激素，林德順表示，香蕉是很平價的東西，所謂的激素通常是用在動物上，天然的叫植物荷爾蒙，那如果是人工合成的荷爾蒙叫做「植物生長調節素」，激素是指動物方面的荷爾蒙。所以傳言說法並不正確。
（二）過去香蕉研究所亦曾針對類似的網傳說法在官方 Facebook 上發文闢謠，2020 年時主要謠傳「彎香蕉比直香蕉成熟度更高、更有營養價值」、「青香蕉表面噴催熟劑，要水洗才易保存」、「用錫箔紙將香蕉果軸包覆起來可以保存比較久」。
香蕉研究所表示上述說法皆為錯誤訊息，「彎蕉直蕉一樣好」，並提供正確的香蕉保存方式，若已成熟可用保鮮膜包覆存放於冰箱，而非使用錫箔紙，如此一來，可保持 1 週果皮顏色不變黑，風味一樣。
（三）根據《自由時報》2015 年的報導，當時有媒體報導宣稱鳳梨和香蕉施打生長激素，吃多恐怕導致性早熟，農委會農業試驗所和香蕉研究所皆發表聲明駁斥，農試所表示，鳳梨的果心大小和有無施用生長激素無關，且植物生長激素與動物生長激素完全不同，不應混為一談。
香蕉研究所亦表示，香蕉催熟的方式主要是用乙烯發生器或是使用「電石」加水產生「電石氣」催熟，絕無利用催熟藥水的方法。
2017 年水果加激素的謠言再起，專門報導飲食相關主題的獨立媒體《食力 foodNEXT》報導中指出，還有宣稱芒果蒂頭未成熟就變黑是加了生長激素催熟、草莓中間空心、過大或畸形都是加了膨大劑等說法。
香蕉挑選小撇步 民眾在挑選香蕉時有沒有什麼小訣竅？
林德順分享，挑香蕉的話，比如上蕉、下蕉就是差在外觀，漂亮的決定價格，如果 A 蕉是 20 塊，B 蕉就只有 10 塊，挑水果不外乎就是看香氣、品質、安全，一般來說會覺得外觀最重要。
不過，熟度也很重要，買回去剛好可以吃最好，不必說買還很綠的回去放。林德順提醒，像這種天氣在室溫下放著，對香蕉品質是不好的，建議買馬上能吃的回去，頂多放一、兩天，不要想說要放很多天，畢竟現在超市超商很多地方都有賣。
資料來源：
自由時報 - 水果加生長激素？農試所、蕉研所駁斥
食力 foodNEXT - 細數水果激素謠言，你上當了沒？
專家諮詢：香蕉研究所 - 生理生化組主任林德順
