【華人健康網圖文提供／采實文化】★烤綜合蔬菜
氣炸鍋不是只適合做肉類料理而已喔！輕輕鬆鬆就能做出烤蔬菜這一點，可是它受歡迎的原因之一呢！蔬菜烤過之後體積會縮小，所以要注意別切得太薄或太碎。
溫度：200℃。
時間：10→10min。
工具：炸網
材料（2人份）：
• 綜合蔬菜（洋蔥、櫛瓜、茄子、紅蘿蔔、香菇、花椰菜等，400 克）。
• 橄欖油3大匙。
• 鹽巴1/2小匙。
• 研磨胡椒適量。
作法：
1.把洋蔥切成4公分厚，茄子、紅蘿蔔、櫛瓜、香菇切成1公分厚。花椰菜切成每邊4公分寬的大小。
2.將綜合蔬菜裝在碗中，加入橄欖油、鹽巴、研磨胡椒拌勻。
3.先用200℃烤10分鐘拌一拌再烤10分鐘。
Tip跟其他蔬菜相比，花椰菜比較容易燒焦，而氣炸鍋內上層較接近發熱線，所以最好鋪在其他蔬菜下面喔！
本文出自采實文化《少油．超美味，氣炸鍋料理：烤全雞、炸薯條、做甜點，氣炸鍋人氣料理100道》一書
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