調味料長蟲原因為何？調味料長蟲如何避免？調味料保存該怎麼做？

調味料長蟲怎麼辦？有在煮飯的朋友，家中一定備有幾瓶調味料，不少人開封之後，習慣放在室溫保存，但近來有網友撕開瓶身貼紙後，意外發現整罐調味料早已成為蟲蟲的天堂，嚇壞許多民眾。究竟調味料長蟲原因為何？調味料長蟲是什麼蟲？調味料長蟲如何避免？調味料長蟲之外，哪些東西要特別注意？調味料正確保存方法為何？Yahoo奇摩新聞編輯室帶你一同掌握！

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調味料長蟲原因為何？調味料長蟲是什麼蟲？菸甲蟲是什麼？

調味料長蟲的原因大多和受潮有關，台灣氣候潮溼炎熱，調味料若保存不當，便容易出現受潮結塊、長蟲、發霉等問題，而躲在調味料裡的蟲，大多為菸甲蟲。故宮文物月刊提到，菸甲蟲幼蟲堪稱無所不吃，不論是胡椒粒、香辛料、茶包，還是中藥材，均能成為菸甲蟲的食物。

農業部分享，菸甲蟲屬次級害蟲，喜歡溫度高於30℃、相對溼度超過80%的高溫、高溼環境。菸甲蟲在幼蟲時期偏好黑暗，當溫度低於15.5℃時，會進入休眠狀態，時長可達數月之久；成蟲不吃固體食物，有假死性，善飛等特性，在黃昏、夜間這段時間活動力最強，尤其是黃昏時活力最好、產卵最多，此外，當溫度越高，孵化速度越快，因此通常會建議民眾將食物置於冰箱儲存。

農業部農業試驗所補充，菸甲蟲的蟲卵起初為乳白色半透明狀，孵化前則變為不透明白色，形狀為長橢圓形，長約0.4公釐；幼蟲初孵化時為乳白色，成熟時成灰白色，頭部淡褐色，體向腹側彎曲，長達 4～5公釐；蛹為裸蛹，呈卵圓形，體長約3公釐，全身呈淡黃色，頭部及複眼黃褐色，雄蟲尾端突起成倒圓錐形，雌蟲尾端突起，有分叉一對；至於成蟲則呈紅黃色或紅褐色，頭與身體幾近垂直，如駝背狀。觸角絲狀，基部與末端等粗，翅鞘上無條紋，外型呈現卵圓形，體長3～4公釐。菸甲蟲喜歡蛀入穀粒或菸葉中肋內部蛀食，經常發生於菸葉、蒜球、地瓜簽、花生、餅乾、飼料、乾果、油料種子、乾椰子肉、麵粉、胡桃肉、蜜餞等處。

調味料長蟲怎麼辦？

除蟲公司福爾摩斯病蟲害防治示警，倘若菸甲蟲產卵在罐裝型的容器裡，在不透氣的狀態下，罐內很快便會長滿菸甲蟲的蟲卵、幼蟲、蛹和成蟲，即便肉眼看起來成蟲不多，幼蟲也絕對不會少，加上罐內有被幼蟲取食時所分泌的排遺（液態穢物）污染，進而導致發霉的風險，因此為了確保身體的健康，若在調味料罐中發現菸甲蟲，就不建議再繼續食用。

調味料長蟲如何避免？

如同前文提及，菸甲蟲喜歡高溫、高溼的環境，因而農業部指出，除了蒜球會因在低溫而發芽以外，其餘食物最好皆放置在冰箱中或陰涼處保存，罐装或袋裝則可加乾燥劑降溼，以降低調味料長蟲的風險，而家中最佳的防治辦法，就是趕快食用完畢。

調味料長蟲之外，哪些東西要特別注意？

農業部提到，菸甲蟲常出現於積穀倉庫及家中，有四類用品可能會受到菸甲蟲危害，提醒大家平常可以多加留意：

• 寵物食品：飼料、牧草。

• 家居用品：乾燥花束、擴香棒。

• 食用作物：蒜球、地瓜簽、花生、餅乾、乾果、蜜餞、種子、麵粉、胡桃肉等。

• 其他：菸葉、皮革衣物、紙張。

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調味料保存方法為何？

調味料品牌小磨坊表示，產品包裝上所標示的保存期限，是指在未開封的條件下，可以安心食用完畢的日期，但萬一存放方式不當，便容易造成湯粉類、蒜粉等產品發生褐變、吸溼結塊等情形；草葉類產品則可能出現發霉、長小蛀蟲的情況，因此呼籲民眾要特別留意調味料的保存方式，開封後的香辛料，請務必蓋緊瓶蓋，並冷藏保存。

撰稿記者：吳怡萱

核稿編輯：羅芋宙

參考資料

※藏品害蟲小檔案—菸甲蟲（故宮文物月刊）
※遍佈全世界的儲藏物害蟲「菸甲蟲」（農業部）
※菸甲蟲特徵（農業部農業試驗所）
※菸甲蟲（福爾摩斯病蟲害防治）
※香辛料開封後應如何保存，才能確保其風味與香氣（小磨坊）